这就是白茶“热”的起因
白茶越来越受爱茶人士的欢迎，爱茶人士收藏的白茶也越来越多。有些朋友也许会疑惑，白茶也是炒作吗？白茶真的有那么好吗？我来告诉你白茶为什么好，含有什么物质，这些物质能有什么作用？
白茶中的优质成分：
儿茶素6-12%(白茶中的一种多酚，表现出强烈的苦味，白茶钟的含量一般高于
红茶，但低于绿茶；
2-5%氨基酸(白茶鲜度的主要贡献成分，白茶钟的氨基酸含量明显高于其他五种茶)；
生物碱2-4.5%(白茶中的苦味物质主要有咖啡因、可可碱和茶碱，其中咖啡因占90%以上)；
黄酮类化合物2-4%(黄酮类化合物是白茶区别于其他
茶叶的特征物质，在白茶中含量丰富)；
芳香物质0.02%(白茶香气特征的物质基础，主要是醇类和醛类)。
1儿茶素6-12%
抗氧化活性：主要体现在清除自由基盒，增加抗氧化酶的活性；
抗菌作用：广谱抗菌作用；
增强免疫力：动物实验表明，它能增加生物体内的白细胞数量。
2黄酮类化合物2-4%
抗氧化性；
改善血液循环和心脑血管疾病；
减少胆固醇，减少血糖。
3茶色素(茶黄素和茶红素):白茶中茶黄素的含量约为0.5%-0.25%，茶红素为3-5%抗氧化剂。
抗氧化，减少血压和血脂，可预防心血管疾病；
抗肿瘤：茶色素能显著抑制癌细胞的生长速度；
抗菌、抗病毒、预防牙病等药理作用。
4咖啡因2-4.5%
具有舒张血管、兴奋中枢神经系统、促进血液循环、预防高血压、头痛和心肌梗塞的药理和生理作用。
5氨基酸2-5%
氨基酸是人体必需的营养物质。茶氨酸具有镇静、降血压、改善记忆、保护神经细胞、增强抗肿瘤药物作用、抑制肝癌细胞浸润的作用。
6种维生素
白茶中的水溶性维生素主要有维生素B和维生素C；
维生素B具有抗脚气、辅助DNA修复、防止突变的作用。
维生素C可以预防和治疗坏血病。抗氧化、防癌等功能。
7种矿物质
白茶中的矿物质元素主要是钾盐和磷酸盐，其次是钙、镁、钛、锰、铝，微量元素有铜、锌、钠、硫、氟、硒等。
矿物质在强化倔强、促进血红蛋白生成、促进生长发育、增强人体抵抗力等方面有关键作用。
白茶中氟的含量远高于其他植物，对防治老年性骨质疏松症有明显效果。
茶多糖
茶多糖具有降血糖、降血脂、增加冠状动脉流量的作用。减慢心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗辐射等药理作用，增强机体的自我保护能力。
现在明白
福鼎白茶为什么这么火了吧！
