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喝大红袍前大家都会问的10个问题

发布于:2023-01-23 作者:taiyanseo 阅读:85
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喝大红袍前大家都会问的10个问题 大红袍是茶界不折不扣的明星。因其传说性、政治加持性、文化渲染性,自诞生之日起就备受关注。目光聚集的地方,混乱必然随之而来,于是大红袍也就越来越神秘。 为此,我们从大家关心的众多问题中,整理出了十个最具代表性的问题,进行解答,还原大红袍的真相,让喝茶变得简单。 大红袍是红茶吗? 红茶是完全发酵茶,而大红袍属于半发酵绿茶(乌龙茶)。不会因为名字含有红字就变成红茶,就像安吉白茶不是白茶一样。 大红袍和武夷岩茶有什么关系? 根据国家颁布的武夷岩茶地理标志保护产品的定义,武夷岩茶是指在武夷山独特的自然生态环境下,通过无性繁殖,培育适宜的茶树品种,生产出的具有岩韵(岩骨花)品种特征的乌龙茶。 享有武夷岩茶之王美誉的大红袍,是武夷岩茶最具代表性的产品。事实上,它不仅是一个茶叶产品名称,也是一个茶叶品种名称。 大红袍是茶品种的名称还是茶产品的名称? 大红袍既是茶叶品种的名称,也是茶叶产品的名称。两者是有联系的,但茶树的品种不等于茶产品。 为什么市面上卖的大红袍价格差别这么大? 公众最感兴趣的是位于天心岩九龙科的母树大红袍,距今已有360多年。大红袍所谓的天价,基本都是其拍卖价格创造的。它的价格不仅包括原料价值、工艺价值,还包括文化价值,相当于收藏品,不可复制。然而,母树大红袍茶几乎是一个传说。先不说2006年就停产了。甚至在停产之前,产量少得可怜,市场流通的可能性很小。 |母树大红袍| 现在市面上卖的大红袍主要分为纯大红袍和搭配大红袍。(1)纯种大红袍是由母树大红袍无性繁殖而来,单独采收加工。因为产量稀少有限,所以价格昂贵。(2)市面上大部分的大红袍都是用大红袍勾兑而成,大红袍是武夷山不同岩茶品种根据市场需求叠加而成。香气和口感都有一定程度的提升,而且原料相对丰富,所以价格低廉。另外,不同地区、不同档次的大红袍价格会有很大差异。 搭配大红袍质量能好吗? 茶叶勾兑和葡萄酒勾兑技术一样,是保证品质稳定的必要技术,同时也能在一定程度上提高茶叶品质。自从茶叶成为商品后,勾兑技术就应运而生了。因为茶叶制作过程是一个非常特殊的过程。 由于茶青来源不同,采摘时间不同,制作茶青的工艺不同,每一个生产环节,包括烘焙温度的掌握,都可能影响成品茶的品质。所以虽然是同一个茶厂,但是不同批次生产的成品茶质量可能不一样。但是市场上成品茶的质量是有标准的。为了保证成品茶符合市场标准,特级、一级、二级必须合理搭配。当然这种组合的技术含量比较高。所以只有拼写好不好的问题,拼写本身无可非议。 在武夷山能买到好的大红袍吗? 大红袍产于武夷山,但不代表在武夷山就能买到好的大红袍。能不能买到好茶,完全取决于购买者的能力。如果你想在当地买茶叶,又不知道如何判断茶叶的好坏,那你可能就买不到好茶了。 冲泡大红袍时,发现气泡很多。这是否意味着茶是脏的? 茶叶冲泡中的泡沫主要是茶皂素引起的,茶皂素起泡能力强,也与茶叶中的果胶有关。有时候,你会看到第一杯茶里飘着像油一样的东西,这和泡茶用的水有关。最好用软水泡茶,比如纯净水。可以说茶沫不脏,因为灰尘不会形成泡沫,泡沫与茶的品质无关。 为什么大红袍的味道像火? 第一次喝大红袍岩茶,闻到的焦味叫火(香),类似于咖啡的焦香味。 烤的程度高,时间长,香就浓。 为什么家里泡的大红袍没有奶茶店的好吃? 一般这种情况的原因主要在于酿造工艺。茶的味道不仅取决于茶本身,还取决于泡茶所用的设备和水,尤其是浸泡的时间、水量和水温。 茶店的店员都是经过专业训练的,知道如何泡茶才能充分发挥其特色。原则上,他们沏的茶自然会更好喝。普通人可以根据茶叶本身的冲泡说明,也可以根据自己的口味来喝茶。掌握技术并不难。我们不能完全拒绝这项技术,或故意追求它,使喝茶成为一种负担。 大红袍可以保存多久? 影响茶叶品质的环境条件包括水分、温度、氧气和光线等。存放时一般要尽可能选择避光、防潮、通风、无异味的地方,还要隔离茶叶与空气、湿气的接触。 大红袍的保质期一般为2 ~ 3年,根据烘焙的程度不同,储存时间也不同。烘焙度低的大红袍,不耐储存,因为香气容易散去;大红袍的烘焙程度比较高,相对耐储存,所以往往需要放置一段时间。等火气稍微消退后,口感和香气会更好。

标签: #北京茶博会 #茶树桑褐刺蛾 #槐花的功效与作用 #野菊花茶 #陈升茶厂

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