好茶话会 教你怎样挑选普洱茶
喜欢普洱茶的人,想喝普洱茶的人。假如我知道怎样选择性价比高的普洱茶,让它实现真正的物有所值,我想我的身心都会是快乐的。但实际上很难衡量,因为普洱茶不存在标准的定价机制,也不存在严格的定价参考。
我只能说几点个人拙见:
1.首选大树茶,理性消费,不追求名山,不羡慕单株。
大树茶压制的
普洱生茶,口感真的是台地茶无法比拟的。假如真的想喝的话,还是先选大树茶吧。
普洱茶是一种品尝商品。要想卖的性价比高,就得先喝。只有本人喝了才能感受到。
真正的大树茶压制的普洱茶饼,首先饼面会多一点白芽,整个茶饼会很厚实。压力太大看起来不会太紧,行话也不会压得太紧。假如你轻轻嗅一下蛋糕表面,你会觉得香气逼人。
整个蛋糕边缘感觉很厚,即使仔细看蛋糕边缘也有毛孔和缝隙。品尝的时候,茶汤里总有香气。苦味不是很重,但是很软。十几泡后很软,口感持久。给人的感觉是茶在口中就像浓稠的米汤一样浓稠、辛辣、温和。
叶底看起来也是肥壮的。一般不算名山的纯树茶价格在500-1000左右一饼。具体价格取决于茶叶的品质和茶叶的产地。也就是说,500元的普洱生茶已经是品质很好了。
2.露台茶
太太的茶品质也不错,看你喜欢什么口味了。
但是平台茶的整体价格不会很高。梯田条略细,味道往往苦而明显。茶在口中刺激性很大,苦味相对集中,香气不太高,叶底中间叶也小。
梯田的价格一般在200元/饼以内。200元/饼越高的茶越好,要么是纯树茶,要么是勾兑树茶。
除此之外你还可以从普洱茶的四大要诀中选择。
1.闻清楚
不管普洱茶是生的还是熟的,是老的还是新的,是好的还是坏的,是形状还是价格,都要先闻一闻茶。普洱茶经过陈酿发酵后,肯定会有老味,但不应有霉味。霉味意味着陈方的空间潮湿或过于潮湿且不通风。俗话说陈年不霉变,老味会随着
泡茶时的热度而消散,而霉变味则是茶叶变质、由内而外潮湿、霉变散发出来的气味。
2.纯粹分辨它的颜色
茶叶冲泡前,先闻一闻,看是不是清澈(无异味、异味),再泡。普洱茶在正常环境下存放,即使存放30年、50年,甚至100多年,茶叶(茶汤)的颜色也绝不会变黑,不会产生怪味。
3.它在它的位置上。
普洱茶应存放在清洁、通风、无气味的环境中。看到周围有垃圾、厨房、污水、厕所、污染企业或异味,就不要买普洱茶。
4、尝汤。
茶叶对附近风味的吸收非常好,出来的茶气可以判断它之前的陈化环境和氧化时间。茶气也代表了茶本身的真实性,多年来陈方的环境、空间、时间都证明了这一点。假如能闻到异味和杂味,说明之前老化的环境一定很差。
总结起来就是四个字:清、净、整、气。假如一饼普洱茶不存在霉味,泡茶后茶汤呈红褐色,不存在异味,那么就可以放心品尝了。
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