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本人做普洱茶!

发布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 阅读:83
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本人做普洱茶! 每个人都可以本人泡一杯普洱。普洱茶的冲泡受茶叶品质、海拔、茶叶量、水温等不同因素的作用,产生不同的冲泡效果。 下面咱们就来看看怎样冲泡本人的普洱茶吧! 紧压茶、散茶和晒青绿茶的冲泡 普洱茶一般是紧压茶。冲泡紧压茶时,最好提前一两周全部留出,以利于通风和可逆性。一两个星期后,当老味退去,新鲜空气进入发酵后再放入陶罐或紫砂罐中,普洱茶的原味就会慢慢显现出来。 一般七饼和茶砖中的茶叶量约为壶容量的四分之一。沱茶,少。散茶,本人试试。砖茶、饼茶、沱茶等紧压茶的冲泡时间可以短部分,一般与普洱散茶浸泡法不一样,否则茶汤浓度高会作用口感。 以100 ml盖浇茶为例。当茶叶用量为8克时,泡好的叶底刚好能被盖住。这样在浸泡期间,避免了茶叶漂浮在水中或茶底顶面低于水面,使茶叶与水接触更紧密,增加了茶叶在第一次接触时的融合度。而100 ml盖茶的茶叶用量在6克以下时,茶底只能堆积在盖碗的中下部。盖碗上部会形成一个不存在茶叶和水的空间,这样出汤时茶叶会在较低的温度下再次融合,引起溶出物浓度减少,苦味减少,汤感更柔和。 生茶和熟茶的冲泡 一般应增加熟茶量,适当减少生茶量;生普洱茶的冲泡时间相对较长,熟普洱茶的冲泡时间相对较短。 一般两年左右的生茶,以芽头为主的生茶和熟茶,一般会尽快出汤,一般会洗一次茶。不过洗完茶后最好停一会儿,润润茶叶20 ~ 30秒再冲泡。十几年的老茶挺特别的。前10泡基本需要泡10秒以上,甚至30 ~ 40秒,视不同的茶而定。 发酵重,熟茶时间短,一般选汤快。一两次洗茶,可以依据本人特别的口味来改变。但这类熟茶不需要润,可以直接冲泡。 两年半左右的熟茶,假如发酵或水味还重,可以再洗茶,但第二次洗茶,汤的时间要短部分。一般五年以上的熟茶,可以尽快洗茶两遍,润茶15秒左右再冲泡。润茶时间越长,可以越久。泡熟茶时,茶汤呈暗红色,说明茶叶在水中浸泡时间过长或茶叶量过大。 应缩短浸泡时间或减少茶叶用量。 酿造时间 普洱茶比普通茶更耐泡。一般可以连续冲泡10 ~ 20次以上,直到汤的味道很淡。普洱茶一般用95~100的开水冲泡。高温有利于散香,快速浸出茶味。煮纯净水或山泉水时,不宜过度煮沸,以免水中氧气过少,作用茶叶的活性。 为了让香味更纯正,需要先洗仙女脸,也就是第一次冲下来的开水要马上倒掉。普洱茶在正式冲泡前,一般需要实施2 ~ 3次的温茶,这样不仅可以去除普洱茶的异味,清洁茶叶,还可以醒茶。但洗茶的速度一定要快,以免作用茶汤的口感。第二次饮用时,冲泡时间在10~20秒。第三次冲泡时间比第二次长,可延长至30~40秒。从第四次冲泡开始,需要仔细观察汤汁的颜色,把握溶出物的量,控制冲泡时间。茶水浓度越轻,冲泡时间越长。

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