你知道冬天怎么选壶、酿酒、养壶、洗壶吗？
冬天喝
茶是一件非常健康的事情。用茶壶泡茶，不仅能让茶香起来，而且在这类寒冷的天气里比普通茶壶更有优势，因为茶壶的保温性很强。
锅的选择
茶壶的容量要适合本人采用。
茶壶的容量有很多不同。大的可以装几升水，小的只能装一个杯子。同样，有些人的朋友也很广泛。婚礼每天，他们一周泡三斤茶。这时候假如用一小壶朱妮泡，光是来回倒茶倒水就够他着急出汗了。
壶盖大小合适，茶叶进出方便。
很多人喜欢喝
乌龙茶，乌龙茶在冲泡前是一种干涩紧实的状态。通过茶则把它放进锅里并不太难。但经过几轮热水冲泡后，叶子一片一片的拉伸膨胀，会把整个壶灌得紧紧的(尤其是放茶太多的时候)。这时候假如壶的壶嘴太小，要拿出茶渣就需要一段时间。假如一时疏忽，不清理干净，很容易在壶身内壁形成茶渍，有碍身体健康。
紫砂壶重心要稳，拿起来要轻松。
有些茶壶拿起来很重。假如紫砂壶的手柄设计不当，不符合人体工程学，那就是紫砂壶的壶壁太厚(用土太多)。新手买壶时，宜先盛起壶中四分之三的水，单手提起，复制倒水姿势。
此举，考验其量感是不是过重。第二，你可以借此机会感受一下手指与水壶手柄之间用力的位置是不是舒服。方便服用很关键。否则不仅会累到本人，更容易出现失手破锅的悲剧。不要粗心大意。
酿造锅
也就是说用开水泡茶。依照《茶经》的说法，将茶叶握在手中，先将汤放入壶中，将茶叶丢入汤内，盖上盖子，几分钟后，等茶叶沉底再喝。小贴士：冬天用茶壶泡茶时，一定要记得给茶壶加温，防止茶壶开裂。
壶有高低之分，高壶宜冲泡
红茶，低壶宜冲泡绿茶。壶形较高，翻盖折叠，适合冲泡红茶。因为红茶在加工和烘焙期间要经过发酵，所以用高壶冲泡，经过深焖，茶叶、茶香、茶色都得到充分发挥，更加清香。短壶外形短小，壶盖微开，适合冲泡绿茶。
阳湖
用手搓紫砂壶，称之为“养壶”。宜兴俗称锅锅。自古以来，爱锅之人，手不离锅，一日千手。有的还用布擦锅。茶壶用开水冲泡后，有微小的茶汁渗出壶面，肉眼看不见。用湿布在锅体上来回擦拭。时间久了，壶面细腻、润泽、光滑、干净、光亮，手感舒适。
洗锅
宜兴紫砂壶，孔隙结构大，吸附性强，泡茶时不易变质。依据这一特点，普通茶叶采用后应立即清洗干净。
将高档茶叶放入壶中，可以存放在壶中，日后再清洗。在宜兴，不需要手洗茶壶。方法是：茶壶长时间不用，会有异味。只用开水浸泡一下，再用冷水清洗一下，味道就去除了。当你买了一个新的紫砂壶，你必须在采用之前打开壶，然后再采用它。
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