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好茶如何储存?

发布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 阅读:86
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好茶如何储存? 茶叶容易吸收水分和异味。同时,在高温高湿、阳光充足、氧气充足的条件下,会加速茶叶成分的变化,降低茶叶品质,甚至使茶叶在短时间内老化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年普洱茶,往往价值不菲,应妥善保存。茶叶储存的关键是耐压、防潮、密封、避光、防臭。 茶叶的传统储存方法: 一、一般来说,锡罐、罐子、彩色玻璃瓶是保存茶叶的最佳容器。其次,宜用铁罐、木盒、竹盒等。其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋和纸箱是第二种。很多茶馆选择紫砂制作的瓦罐,用薄膜纸包裹茶叶,盖上盖子密封保存。 其次,不锈钢茶罐和铁罐也是存放茶叶的好容器。可以直接把茶叶引入容器,换个盖子,既能达到密封的效果,又能防止空气进入,更好的保留茶叶中的营养成分。而且这种保存茶叶的方法也很方便。 第三,对于普通家庭来说,茶叶的数量并不多,可以把盒子放在冰箱里保存,这样保存下来的茶叶才能干燥,没有异味。(现在的茶馆一般都有茶叶真空机。买了茶叶之后,让茶馆帮你吸尘。回家后,只要不打开,即使放在冰箱里一年左右,也能保持冰箱里茶叶的原味。有一点需要注意的是,一旦打开,一定要注意防臭。)也可以用防潮薄膜纸包裹。现在很多发达地方都有专门保存茶叶的冰箱,效果更好。但需要注意的是,乌龙茶、红茶、茉莉花茶不需要放在冰箱里保存。因为乌龙茶和红茶中的多酚类物质含量比较低,陈化变质的速度比较慢,所以容易保存。但花茶具有浓郁的花香,低温保存会抑制其香气,降低其鲜度和浓度。普洱茶最好存放在室温下,放在通风干燥的地方。 第四,有一个比较简单的办法,就是在超市买大玻璃茶叶罐。一般罐子周围都有橡胶圈,可以完美的达到密封的效果,方便实用。 第五,储存茶叶的老方法是用泡沫,在盒子里放很多生石灰。石灰通常是块状的,没有溶解。茶叶大小都能包得严严实实,换盖后茶叶也不会有异味。 各种茶叶的具体存放方法如下: 绿茶 在所有茶叶中,绿茶最好放在冰箱里保存,尤其是香气较高的龙井茶。如果存放时间较短,需要随时饮用,可以将绿茶放入冰箱,将温度调节到5摄氏度左右。如果是未开封的茶叶,想保存一年以上,就要放在冰柜里。有条件的话,还可以将生石灰吸湿的茶叶用镀铝复合袋包装,放入脱氧剂,密封后放入冰箱,可以保持茶叶品质基本不变,两年左右。此外,生石灰吸湿储存法可用于名优绿茶的家庭储存。也就是说,选择密封的容器(如陶罐、瓷罐或无异味的铁(铁食品)罐等。),将生石灰块装入布袋,将茶叶用牛皮纸包好放在布袋上,将容器口密封,置于阴凉干燥的环境中。 花茶 是绿茶的再加工茶,含水量高,容易变质。存放时应注意防潮,尽量存放在阴凉、干燥、无气味的环境中。 乌龙茶 乌龙茶所含的绿叶一见光就会发生光催化反应,所以避光是存放乌龙茶最重要的条件之一。除了避光,防潮也是必不可少的。乌龙茶属于半发酵茶,不需要像未发酵茶那样小心翼翼的采集,更容易保存。如果你家里有装茶叶的锡罐,那就太好了。如果你家里没有,你 干红茶含水量低,容易受潮或散发香味。在储存过程中,尽量避免不同种类的茶叶混合储存。一般可以放在密闭干燥的容器中,避光高温。最好是用锡纸或者锡纸罐装的茶叶。如果条件允许,最好用紫砂罐或锡罐。很难保证玻璃罐不会暴露在阳光下。总之,在避光、高温、有异味的物品下,可以保存很长时间。在把红茶放进去之前,用塑料袋装好,去除袋子里的空气,可以更好的保留茶叶的香气。 黄茶 黄茶保存时,可以在茶袋中放入防腐剂并密封,用铝箔袋包装,然后放入容器中,再在外面套上干净的塑料袋扎紧,直接放入冰箱保存(温度应控制在5摄氏度左右),注意避免与其他食物冷藏,以免茶叶吸收异味。 白茶 白茶的储存方法有几种:1。把白茶叶放在茶叶罐里,防止压碎。锡罐和铁管更好,密封性能更好;2.将适量木炭装入小布袋,放入储茶缸底部,然后将缸内包装好的茶叶分层排列。在密封的罐子口,木炭要一个月换一次;3.把生石灰放在干净的小布袋里,但茶壶里的白茶要分开包装,以免受生石灰异味的影响。生石灰是一种非常强大的干燥剂,可以长时间保持白茶的香味。将含水量在6%以下的茶叶放入茶壶中,用胶带封住壶口,放入冰箱。温度最好保持在5摄氏度。一般家庭推荐常温储存和冷藏。 黑茶 红茶的保存要求通风、干燥、无异味。保持通风干燥是红茶采集储存时最需要注意的。最好用牛皮纸、包装纸等透气性好的包装材料密封(不要用塑料袋密封)保存。存放时,可以在周围放置一定量的碳等会吸收水分和气味的东西。因为茶叶是深度发酵的(全发酵茶),所以也需要在一定的湿度下加速陈化。若茶叶因湿度过大、时间过长而发霉生白发,应及时取出,拿到通风干燥处,也可除湿(开空调)或晒干。几天后长出来的发霉的毛会自然消失。如果是白发,可以用刷子、毛巾等柔软的纺织品去除表面的白发。但如果是黑霉、绿霉、灰霉,那就是坏茶。 普洱茶 如果保存得当,普洱茶会越陈越香。目前广泛使用的陶罐陈酿方法是取一个广口陶罐,将老茶和新茶放入罐中,以利于陈酿。 茶点 对于要喝的茶饼,可以整块拆成散茶,放在陶罐里(不要选择不透气的金属罐),然后静置半个月再服用。这是因为一般的茶饼往往外围比较松,中间比较浓。经过上述茶气调和法处理后,内外互补,享受高品质茶汤。 技巧 需要注意的是,存放茶叶的容器应干燥、清洁、无异味。容器中的茶叶应存放在干燥通风的地方。不要放在潮湿、高温、不洁净或暴露的地方。禁止存放樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤剂等有强烈气味的物品。还有,需要注意的是,不同种类和等级的茶叶不能放在一起存放。 从冰箱冰柜中取出茶叶时,要将茶壶中的茶叶温度升至室温后再取出,否则茶叶容易凝结空气中的水分,从而增加茶叶的含水量,导致剩余茶叶加速变质。可以把购买的茶叶装在几个小袋子里,放在冰箱里。每次喝茶只需要拿出一小袋,对其他茶的品质影响不大。

标签: #苦荞茶的功效与作用及食用方法 #木棉花的作用

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