黄山
茶叶
怎样更恰当地喝茶?
茶要用中汤冲泡,不能用沸汤冲泡,也不能用水泡茶。因为茶叶中的维生素C在水温高于70时会被破坏,茶叶中的鞣酸和咖啡因在70时容易张一元茉莉花茶溶解。所以水温过高不仅造成维生素大量流失,还会引起更多的有害物质沉淀,引起口感苦涩。
泡茶的水温不宜相同,应依据茶品分别解决。比如洞庭山碧螺春价格中档茶要在烧开水后立即用乌龙茶冲泡,茶杯放入茶叶前要用开水加热。高档名茶应在沸水放入70 ~ 80时冲泡。
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