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黄山毛峰五面全揭秘

发布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 阅读:110
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黄山毛峰五面全揭秘 原产地特征: 黄山毛峰产于黄山,主要在徽州区和祁门县,两地的黄山毛峰各有特色。徽州传统的黄山毛峰是壶茶,外形卷曲;祁门黄山毛峰是一种绿色烘焙工艺。黄山毛峰的代表主要表现为保持茶芽形状,外形美观,色泽好,好看,香气与徽州炒青不同:徽州黄山毛峰豆香,祁门县烘焙工艺考究,口感清新爽口。 挑选方法: 由于采茶方式和采摘季节的不同,黄山产的毛峰也略有不同。根据不同的情况,我们可以说黄山毛峰茶分为四个等级,即特级、一级、二级、三级。黄山毛峰采摘嫩,特黄山毛峰采摘标准为一芽一叶初展,1-3级黄山毛峰采摘标准分别为一芽一叶初展和一芽二叶初展。长出一两片叶子;一个芽,两个叶和三个叶出现了。 外观: 正因为上面采摘的不同,所以生产出来的黄山毛峰茶外观也不一样。其中,特级毛峰茶叶薄而扁,似雀舌,茶芽均匀有序,茶叶呈金黄色。冲泡后,茶叶坚挺,叶底鲜黄色。随着等级的降低,黄山毛峰茶的品相逐渐降低。 综上所述,黄山的毛峰,外形微卷,似雀舌,黄绿相间,露银,鱼叶金黄(俗称金片)。 爆炒: 每年清明谷雨前后,精选的茶叶呈现肥嫩嫩芽,经人工炒制后,新做的茶叶布满白毛,芽尖。此外,黄山毛峰以其独特的色、香、形、味而被誉为最好的茶。 酿造: 采用投加的方法,在杯中加入1/4的水,将茶叶放入其中,静置一分钟左右,拿起杯子轻轻摇晃杯体,使茶汤均匀,加速茶与水的充分融合。这时候你应该能看到金线和象牙黄了。加水,最好用由高到低冲泡的方法。水流冲下,使茶叶在杯下翻动,茶汤均匀。 然后就可以品尝了。汤清澈明亮。香气清新、高亢、悠长;新鲜,口感醇厚,回味甘甜,舌尖入口。

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