祁门红茶家族成员 你认识几个？
祁门红茶家族的成员不仅有传统的祁宏功夫，还有两位新成员，——祁宏罗翔和祁宏
毛峰。
红蜗牛
祁香洛是安徽省农业科学院
茶叶分院于1997年研制的一种卷曲型祁门红茶，经萎凋、揉捻、发酵、控温、整形、干燥、整形、分拣等工序制成。这是《祁门红茶安徽省地方标准》中的定义。对祁宏毛峰的描述是一种经萎凋、揉捻、发酵、整形、干燥、定型、分拣而成的弯曲型祁门红茶。
对采摘鲜叶的请求，两位新成员多以一芽一叶、一芽两叶为原料。以一芽一叶为主，属于特级；以一芽一叶、一芽二叶为主，属于第一类；一芽二叶为主，属于二类。只有这三个层次。
红色毛峰
奇香螺和祁宏毛峰的制作工艺与传统的祁宏功夫大相径庭。传统的祁宏功夫包含两个步骤：初步准备和完善。制备过程包含萎凋、揉捻、发酵和干燥。
包含精选过筛、风选、采摘采摘、补火、配料、堆垛包装。两位新成员增加了成型工序，减少了复杂的精炼工序，使带材更加完整。
蒙工夫红茶
口感上，祁罗和
祁红毛峰更甜；传统的启功功夫更加醇厚。就香气而言，传统祁宏时间浓郁，祁宏田螺和祁宏毛峰的花香明显。
祁宏毛峰香气清新绵长，伴有嫩滑清新的甜香，而祁门工夫红茶以高爽为主，甜香浓郁，代表了祁宏不同产品的品质和风格。这是雷鹏平、黄等专家学者的研究成果。
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