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-你喝的茶肯定没有我的香 你想知道为什么吗?

发布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 阅读:84
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:你喝的茶肯定没有我的香 你想知道为什么吗? 我们喜欢喝茶。有时候,我们不只是觉得喝茶是一种很优雅的生活享受,茶的浓郁香味飘散开来,很容易俘获人的味蕾和嗅觉。但肯定有人会说,为什么我喝的和别人一样的茶,却总觉得没有别人沏的茶香?因为茶叶的香气因地而异,因冲泡方法而异,具体原因请过来和我一起看看。一、地域香和品种香的区别 就像有些人天生被上帝保佑,有一张上帝给他们食物的脸。有的茶轮回得好,投身于茶山,自然环境优越的茶园,香气极佳的茶叶品种。它们生来就有奇怪的香味。乌龙茶就是这方面的代表,更别说花香了。金璇乌龙的奶香味真的很惊艳。 祁门红茶有祁门香味。 还有世界三大高香红茶之一的祁宏,具有独特的祁门香,花香、蜜香、果香混合,有突出的玫瑰花香。对祁门香贡献最大的是一种叫香叶醇的香气成分,有很浓的玫瑰香味。 只有祁门贮叶茶树鲜叶制成的红茶才会有这种香气,这是品种的优势。 第二,好的加工工艺促进工艺香的形成。 先天条件不足,后天技术会弥补。就像后天的努力可以在一定程度上改变身体的体态甚至容貌一样,好的、科学的加工工艺也可以让茶叶形成舒适的香气。以绿茶为例。杀青、揉捻、烘干每一步都伴随着香气物质的动态变化。鲜叶的草味逐渐丧失,然后逐渐形成豆香、栗香、清香等一些令人愉悦的香气。 普洱茶取长补短,香气更加和谐。 生茶生产后,在加工的后期,拼配技术也有助于良好香气的形成。勾兑不仅是为了保持茶叶品质的稳定,更是为了通过恰当的勾兑,使不同品种、年份(或季度)、地域的茶叶达到口感和香气的最佳协调。在六种茶叶中,除了名茶绿茶和白茶对嫩度要求较高外,几乎所有的茶叶都会经过拼配的过程,其中以普洱茶和红茶最为重要。 第三,冲泡得当,香气分布更好。 千里马常见,伯乐不常见。有才华的人需要有人慧眼识珠,好茶也需要泡茶的人知道其品质。当茶在制茶人手中时,懂茶的人会根据茶的气质做出最好的一面。用什么样的泡茶器,什么样的茶水比,温度多高,冲水的力度,都会影响一款茶的口感。 适当的冲泡有利于茶的香气。 自然好看的茶,只要冲泡没有大问题就无所谓(不然就是浪费时间)。而气味不好、香气低的茶,则需要制茶者小心翼翼地去除杂质,适度的高温和高冲量来激发香气。 一片茶叶并不能决定一个人出身的香气是优质还是高贵,但鲜叶一旦采摘,就会进入锻造后天品质的道路。希望每一片茶叶都能在制茶人和制茶人的手中得到精心的对待,最大程度的激发其香气潜力,让品质得到升华,才送入品茶人群。

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