梦达古茶山 普洱26古茶山之旅
劈盆茶的历史是云南名茶之一，因地名劈盆茶而得名。它已经出名400多年了。历史上除了制作散茶出口外，还被加工成竹筒茶、堆窝茶、茶膏出口进贡。1978年在省外贸系统名茶品质评比中被认定为云南八大名茶之一，与海棠茶、马登茶并列。1989年获得省级名茶证书。近年来碎茶以其自身的品质优势被业界奉为茶中之宝、茶中之王。
坎盆
青茶园位于梦达镇文光村坎盆青偏远村民小组，恩乐、安坂、梦达镇交界处。它属于无量山，是梦达古茶山的代表茶园。相传，这个茶园是为躲避瘟疫和战乱而迁居山中的古人，就地取材移植野生茶树而建。据说当初坎盆青茶园种植的古茶树有几万棵，后来受害者逐渐减少，尤其是2007年的普洱风暴。据统计，现存古茶园仅200多亩，古茶树4000多棵，其中200多棵大树，每年可产春茶300多斤。
除了自身的品质优势，剁茶暂时受到青睐还有两个起因。一是当地道路建设等条件的改善和普洱茶古树热在市场上的兴起；二是当地茶人在学习制茶技术的期间，开发出了类似冰岛冰糖的茶品，深受茶商追捧。传统的剁壶茶也是爱茶人士的最爱。茶味浓、香、醇，味浓、味甜。据相关数据显示，2011年，碎茶价格为700-800元/斤；2012年800—1000元/公斤；2014年1000-1400元/斤；2015年涨到2000元/斤。
据统计，梦达古茶山有近4000亩古茶园，呈块状分布。古茶园有的分布在无量山自然保护区腹地的原始森林中，有的则是村里种的。管理差，树弱，品质好。他们主要生产晒青
绿茶，晒青绿茶是制作上等普洱茶和绿茶的原料。主要分布在镇远县梦达镇的大井、文矿、蒙文、凯文、文布等村。这一地区海拔1428至1910米，覆盖着山地常绿阔叶林和针阔混交林。年平均气温15.8至18.1摄氏度，年降水量920至1910毫米，土壤为砖红壤和红壤。其代表植物为文匡村剁罐茶(ZY2006-037)，归类为普洱茶。
在梦达镇大山村的凉台，还有一种古老的栽培灌木茶树，名为凉台茶花(ZY2006-039)。这类茶树有很多毛芽和毛叶，生化成分含量均衡。是制作普洱茶、绿茶的优质原料。据当地茶文化学者、泸定茶叶合作社理事长李坤老师介绍，在梦达镇和平村、文部村龙庆村也有少量古茶树分布。
以蒙大谷茶山原料制成的普洱茶，主要特点是芽肥、汤色金黄明亮、味微苦、香气纯正、滋味浓厚、山野神韵明显。敬请期待，下一期将讲述马登古茶山，普洱26个古茶山之旅。(作者：艾文华)
作者简介：艾文华，男，1990年6月6日出生于云南昭通。诗人，普洱茶专栏作家，说
茶网主编。作品散见于《诗刊》 《星星》 《滇池》 《岁月》等多种报刊和选集。私人微信：YQaiwenhua。
相关文章
-
网购茶叶特别的俄罗斯茶文化特别的俄罗斯茶文化关于俄罗斯饮茶的记载始于1567年，先受到上层贵族的宠爱，十七世纪后期迅速普及到各个阶层。到十九世纪，...
2023-04-16
-
养心茶助你盛夏放松节气“长夏”过后，夏季炎热，热浪滚滚。在五行分类中，夏天属于火，人体五脏中的“心”在五行属性中也属于火。所以古代医生提出了“夏为火...
2023-04-16
-
碧螺春茶饭后立即喝茶会埋下贫血的隐患后来，米杯醇厚，富含咖啡或茶，对不少人而言，是生活中一大享受。但的营养师警告说，这样的习惯很可能为日后埋下贫...
2023-04-16
-
书名:阮朗贵茯苓的副作用茶留客驻金（一作雕）鞍，月斜窗外山（一作有人思远山）。别郎容易见郎难，有人思远山（一作月斜窗外山）。归去后，忆前欢，画屏金博...
2023-04-16
-
《大观茶论》章XI【原文】簋、茶筅以[角力]竹老者为之：身欲厚重，筅欲[正束]劲，本欲壮而未必吵，当如剑瘠之状。盖身厚重，则操之有力而易于运用；...
2023-04-16
-
福建铁观音价格表茶胡硕八道20年前，我在学历史的时候，参观了陶瓷起源的展览，才知道最早的壶是不存在柄的。因为古壶，定义为“腹深，收口”，无柄无流。起初...
2023-04-16
