什么样的
熟茶才是好的熟茶？
简单而言，熟茶就是以云南大叶种
晒青绿茶为原料，经渥堆发酵加工而成的普洱茶。
长期以来，人们普遍觉得熟茶经过堆制发酵，后期已经透支了生命力，提前获得了未来十年左右的口感。再加上以往熟茶原料不精，熟茶一直不是收藏的主流选择，相比生茶，而且在品鉴方面，熟茶对爱茶人士而言比品鉴更有效。
熟茶色泽棕红，滋味纯正，香气特别。以其减脂、瘦身、降三高、助眠的功效，深受爱美人士和注重养生保健的中老年消费者的喜爱。好的熟茶应具备什么条件？
好的熟茶首先要喝起来舒服，然后价格要合理。
俗话说，喝茶的时候适口性珍贵，前提是不发霉变质，不会对身体或喉咙造成不适。
市面上的新熟茶，大多由于出厂时间短，经过人工发酵和高温高压灭菌后，口味重，口感差，很难有适口的高品质熟茶。但很多商家为了快速拿回资金，直接将卖不出去的产品投放市场，迫使茶人对好熟茶的存在感到失望。
假如熟茶是一种实惠的茶，九块九包也认不出来，只能害人。
真正好的熟茶，是经得起市场和消费者考验的，其价格也得到了茶客的认可。其突出的性价比和香甜厚重的口感，使其成为熟茶消费者的口粮茶。
晚熟茶产品以其高性价比和醇厚的口感得到消费者的认可。价格实惠的成熟茶也让很多茶客表示喝不下去。由此看来，消费者对精品成熟茶的需求是供不应求的。
好的熟茶其实很活跃，很有收藏价值。
原料是关键。采摘树龄长、生态环境好、土壤肥沃的古茶树会占得先机。丰富的内含物质是堆积发酵的反应基质，可以让熟茶直接赢在起跑线上。
好的原料，这么说吧，要做出好的熟茶，需要付出很多艰辛。而且，品质差的原料是不可能做出好的熟茶的。
流程需要专业、严格、标准。传统的铜锅手工杀青，经验丰富的师傅用双手敏锐的触觉炒出来的茶，品质与机械杀青相差甚远；还有晒青工序，在宽敞的晒青中阳光直射，到达地面的最高温度在50-60摄氏度之间，既能在米卡中长时间晒青，又能保持
茶叶的活性完好，以便在后期的堆积发酵中积极实施微生物的酶促反应。
最后是专业标准的堆酵工序，由经验丰富的师傅带领，能经常观察测量温湿度，定时翻堆。
好的熟茶应内容丰富，保健价值高。
通过渥堆发酵，春茶更加鲜爽甘甜。但春茶因芽嫩，常被用来做生茶，原料成本高，发酵困难。
相比生茶，熟茶更适合晚上喝，还有蜂蜜、菊花等。也可以加入以增加健康价值和平衡味道。那么为什么好的熟茶会受到消费者的喜爱呢？喝茶就是喝好茶。好茶不仅要健康，更要懂。无论是养生还是修身养性，好的熟茶都是不错的选择。
熟茶味道不好的起因
1.酸酸的。一般发酵太淡。有时候为了给茶叶陈酿留有余地，会追求轻发酵。但是假如掌握不好，就会太淡、太淡、太浓或太酸。还有一种情况是发酵温度太低，这类情况产生的酸十几年都很难去除。
2、麻，喉。大多数情况下是过度发酵，正好相反。这类茶往往头几杯入口比较温和，渐渐的就觉得嘴巴有点麻，喉咙发干。这个的叶子
3.气味。各种异味，最常见的就是泥巴味。最有可能的起因是原材料不合格。比如烘焙过的绿茶失去了活性，无法培养有益菌。长时间在湿热的环境下，掩盖部分说不出的味道很正常。
4，弱。这和原材料有关。用山地茶园手工晒绿茶，发酵前实施有意识的勾兑。最好有30%的临沧，70%的勐海，这样发酵出来的茶才丰富均衡。
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