很少有人知道这些茶壶在泡茶方面有着不同寻常的功效
古器为茶之父,水为茶之母。茶与器物的关系,就像茶与水的关系一样密不可分。茶具的造型可以影响饮茶者的心情,茶具的材质关系到茶叶的品质和效用。好的茶具不仅能优化茶叶的色、香、味,还能激活出水的活性,使茶叶成为真正的天然甘露。茶壶(陶器)
茶壶是中国汉族独特的手工泥塑工艺品。原料为紫砂,产地为江苏宜兴丁蜀镇,又称宜兴紫砂壶。
1.保味效果
紫砂壶具有很好的保味功能,泡茶不失原味,聚香含雅,色、香、味俱佳,香味不散,使茶真正清香可口。《长物志》说不香不汤。
2、陈茶不馊。
茶壶盖上有孔,可以吸收水蒸气,防止水滴在盖上形成,滴到茶叶里搅拌茶叶,从而加速茶叶的发酵。所以用茶壶煮茶,不仅醇香馥郁;而且不容易变酸。
隔夜茶即使存放,也不容易起腻苔,有利于洗涤和保持自我卫生。如果长时间不用,也不会有臭味。
暗红色搪瓷陶器
银锅(金属)
金属器皿是指用金、银、铜、铁、锡等金属材料制成的器皿。它是中国最古老的家用器皿之一。早在公元前18世纪至公元前221年秦始皇统一中国前的1500年,青铜器就已广泛使用。祖先们制作青铜盘子来盛水和酒,这些青铜器皿自然可以用来盛茶。
1、软水功能
银水壶烧开水可以使水质变软变稀,有很好的软水效果。古人称之为丝水,指水质如丝般柔软、细滑。
2、除臭效果
银器干净无味,热化学性质稳定,不易生锈,不会使
茶汤沾染异味。银具有很强的导热性,能快速散发血管热量,有效预防多种心血管疾病。
3.杀菌效应
现代医学认为,银可以杀菌、消炎、解毒、养生、延年益寿。银水壶烧水时释放的银离子具有极高的稳定性、低活性、导热快、质地柔软、不易被化学物质腐蚀等特点。水中产生的带正电荷的银离子可以起到杀菌作用。
银锅
铁锅(金属)
1.煮茶更香更醇。
铁壶开水沸点高,用高温水泡茶可以刺激和增强茶叶的香气。尤其是陈酿时间较长的老茶,高温水更能发挥其内在的清香和茶韵。
2.煮茶更甜。
山泉水,经山林下砂岩层过滤,含有微量矿物质,特别是铁离子和少量氯化物,水质甘甜,是最理想的
泡茶用水。铁锅可以释放微量的铁离子,吸附水中的氯离子,铁锅煮出来的水和山泉水效果一样。
3.补铁
科学家早就发现铁是造血元素,成年人每天需要0.8-1.5毫克的铁。严重缺铁会影响他们的智力发育。实验也证明,使用铁锅、铁锅等生铁制器皿饮用、烹饪,可以增加铁的吸收。因为铁锅开水可以释放出人体容易吸收的亚铁离子,补充人体所需的铁,有效预防缺铁性贫血。
4.保温效果好。
因为铁壶比较厚,不透气,而且铁的导热性不是很好,所以铁壶在泡茶的过程中对茶壶内的温度有很好的保温作用,这是其他茶壶无法比拟的天然优势。
铁水壶
铜锅(金属)
1.改善贫血
铜是血红蛋白合成的催化剂。贫血是血液系统的常见病,多为缺铁性贫血。原因是肌肉缺铜,直接影响血红蛋白的合成,使其困难
近年来,美国科学家的研究证实,体内铜的缺乏是导致冠心病的主要原因。基质胶原蛋白和弹性蛋白是两种能使心脏血管保持完整和弹性的物质,含铜氧化酶在合成过程中必不可少。显然,当铜缺乏时,酶的合成减少,这将有助于心血管疾病的发生。
铜锅
瓷罐(瓷器)
瓷茶具不吸水,声清韵长,白色最珍贵。能体现茶汤的色泽,传热保温适中,不会与茶叶发生化学反应。泡茶时能获得较好的色、香,外形美观精致,适合冲泡香气浓郁的轻发酵茶。
瓷罐
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