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你对茶的基本知识了解多少?

发布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 阅读:94
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你对的基本知识了解多少? 1.正常人一天应该喝多少茶? 茶的消耗量取决于饮用习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗习惯等因素。一般健康的成年人,平时有喝茶的习惯,每天应该喝12克左右的茶,分3-4次冲泡为宜。对于体力劳动、消耗、食量较大的人群,尤其是在高温环境下接触有毒物质的人群,每天饮用20g左右的茶也是适宜的。油腻食物多、烟酒量大的人,也可以增加茶量。而孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者,饮茶量应适当减少。 2.茶的化学成分及其对人体的保健作用。 茶叶的化学成分由3.5-7.0%的无机物和93-96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿物元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。茶叶中的有机物主要有蛋白质、脂类、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。 茶叶中含有20-30%的叶蛋白,但只有3.5%左右能溶于茶汤。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸,有20多种,其中大部分是人体必需氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物,但只有3-4%能溶解在茶汤中。茶叶中含有4-5%的脂质,也是人体所必需的。 3.家里有很多种茶叶。喝酒怎么安排? 有的人在一天的不同时间喝不同的茶,早上喝一杯淡淡的高级绿茶,提神醒脑,清心;早上喝一杯茉莉花茶,清香宜人,可以提高工作效率;下午喝一杯红茶提神;午休时,喝一杯牛奶红茶或一杯高级绿茶,搭配零食和水果,补充营养;晚上可以找几个朋友或者家人聚一聚,泡一壶乌龙茶,边喝茶边谈心。如果你有兴趣,不妨试一试。 4.为什么有人喜欢用枸杞子、西洋参、白菊花、橘皮、薄荷等泡茶? 用枸杞泡茶有滋补和抗衰老的作用。《本草经疏》对枸杞的功效做了全面的论述:枸杞润燥养阴,还能清热。专治补肾润肺、生津益气,是补肝肾阴虚内热、劳倦乏力的重要药物。老年人阴虚,多以益精明目为食。枸杞泡茶不仅对头晕眼花、腰膝酸软、遗精等有很大的疗效。由肝肾阴虚引起,对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有一定疗效。 用西洋参片泡茶,可以利用西洋参的甘、辛、凉的性质来调节茶味,西洋参有非常好的补阴虚的作用。这种西洋参茶往往有很好的益肺养胃、滋阴生津、清虚火、退烧的功效。 用白菊花泡茶能发挥平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效,而且白菊花味鲜甘,泡茶能增强茶汤的风味,适口性好。 用橘皮泡茶可以利用理气、化痰、止咳的功效,用橘皮泡绿茶可以祛痰、抗菌、消炎,所以对于咳嗽痰多的人饮用是有好处的。 用薄荷泡茶,可以利用薄荷中薄荷醇和薄荷酮的祛风清热作用,是清热利尿的良药。 5.孕妇和小孩可以喝茶吗? 孕妇和儿童一般不宜喝浓茶,因为太浓的茶中咖啡因过量会使孕妇心动过速,也会给胎儿带来过度刺激,儿童也是如此。因此,一般主张孕产妇 用茶洗脸、洗澡,可以减少皮肤病的发生,使皮肤有光泽、光滑、柔软。将纱布蘸茶敷于眼部黑眼圈处,每日1-2次,每次20-30分钟,消除黑眼圈。用茶渣洗手洗脚可防治皲裂、湿疹、止痒、缓解汗脚脚臭。用茶洗头可以使头发乌黑、柔顺、有光泽。用茶叶刷眉毛,使眉毛浓密明亮。用茶漱口可以消除口臭,有利于保护牙齿,预防口腔疾病。 7.一杯茶冲泡几次合适? 不同种类的茶叶有不同程度的耐泡性,人们在日常生活中经常会有这样的体验:非常细腻、高档的茶叶是不耐泡的。一般冲泡两次就没有茶味了。普通绿茶往往可以冲泡3-4次。茶叶耐泡程度与茶叶的嫩度有关。但更重要的是,要看加工茶叶的完整性。加工越精细,越容易冲泡茶汁,整片茶叶越厚越老,茶汁冲泡速度越慢。但无论是哪种茶,第一次冲泡的浸出量可占总可溶物的50%以上。普通茶叶二次冲泡一般在30%左右,三次冲泡在10%左右,四次冲泡只有1-3%。从营养学角度看,茶叶中80%的维生素C和氨基酸在第一次冲泡后被浸出,第二次冲泡后95%以上被浸出。其他活性成分,如茶多酚、咖啡因等。也是第一次最大。三次输液后,基本达到总量。可见一般红绿花茶的冲泡次数通常是三次。乌龙茶因为茶量大,可以冲泡几次。用碎红茶制作的袋泡茶,由于容易浸出,通常适合一次性冲泡。 8.我能喝隔夜茶吗? 以前有个传说,隔夜茶不能喝,容易得癌症。原因是隔夜茶中含有仲胺,可转化为致癌物质亚硝胺。其实这种说法是没有科学依据的,因为仲胺广泛存在于很多种类的食品中,尤其是腌制品中。以面包为例,一般含有2mg/kg的仲胺。以面包为主食,比如每天从面包中摄取1-1.5毫克的仲胺。但人喝茶时,从茶叶中摄入的仲胺只有主食面包的1/40,所以可以忽略不计。况且仲胺本身不是致癌物。硝酸盐必须存在才能形成亚硝胺,达到一定的数量级,才会致癌。喝茶可以从茶叶中获得更多的茶多酚和维生素C,能有效阻止人体内亚硝胺的合成,是亚硝胺的天然抑制剂。所以喝茶或者隔夜茶都不会致癌。 但从营养和卫生的角度来说,茶汤暴露在空气中,时间长了容易滋生腐败微生物,使茶汤变质。另外,茶汤长期保留茶多酚、维生素C等营养成分,容易氧化还原。所以,虽然隔夜茶无害,但一般还是随泡随喝比较好。 市面上的罐装茶饮料都是添加抗氧化剂,严格杀菌制成的。像其他冷饮一样,它们可以安全饮用。 9.为什么吃完咸菜腊肉制品还要多喝茶? 咸菜,如酱菜、腌菜和腌腊肉制品,如腌肉、腊肉、火腿、香肠等。往往含有更多的硝酸盐。在食物中有仲胺存在的情况下,硝酸盐和仲胺可以发生化学反应生成亚硝胺。亚硝胺是危险的致癌物质,容易引起细胞突变,导致癌症。茶叶中的儿茶素可以阻断亚硝胺的合成。因此,吃完咸菜和腌腊肉制品后,应多喝些儿茶素含量高的高档绿茶,能抑制致癌物质的形成,增强免疫功能,有益健康。 10.糖尿病人为什么要多喝茶? 糖尿病的症状是高血糖、口渴和疲劳。实验表明,喝茶能有效降低血糖,有解渴、增强体力的作用。糖尿病患者一般应该喝绿茶。他们喝茶的量可以稍微增加,一天可以泡几次,让茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度。喝茶的同时可以吃一些南瓜食品,有协同作用。一个月为一个疗程,通常可以达到很好的疗效。 1.喝什么茶可以减肥? 就纯茶而言,一般认为喝乌龙茶、沱茶、普洱茶、砖茶等紧压茶更有利于降血脂和减肥。至于保健茶,目前市场上有多种减肥茶,如宁红减肥茶、健美减肥茶、朱七减肥茶、上海保健茶等。是以茶叶为基础,配以决明子、山楂、荷叶等中草药,包装成袋泡茶。喝起来方便,疗效因人而异,各有一定适应症。 12.喝红茶有很多好处。 红茶是通过发酵和烘焙制成的。发酵过程中,茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。红茶性质温和,味道醇厚。除了各种水溶性维生素外,还富含微量元素钾。冲泡后,70%的钾可溶于茶中。钾可以加强心脏的血液循环,减少体内钙的消耗。因为红茶中含有的锰是骨骼结构不可缺少的元素之一,经常喝红茶也有利于骨骼强健。国外有报道,常喝红茶有防治流行性感冒、中风、皮肤癌的功效。 研究表明,红茶含有一种黄酮类化合物,这种化合物的作用类似于抗氧化剂,可以预防中风和心脏病。美国一项新的研究表明,每天喝一杯红茶的人比不喝茶的人患心脏病的风险低40%。 13.饭后不宜喝茶。 饭后立即喝茶,势必稀释胃液,影响食物的消化。同时,茶叶中的鞣酸会使食物凝固,增加胃的负担,影响蛋白质的吸收。最好在饭后一小时喝茶。 14.喝茶可以减少吸烟的危害。 对于那些一时无法戒掉吸烟痛苦的烟民来说,喝茶是减少吸烟危害的最好方法。由于茶叶中的茶多酚、维生素C等成分能降解香烟中所含的各种有害物质,所以在喝茶的同时吸烟,毒素可随饮茶不断释放,通过粪便排出体外。 茶叶中的茶多酚可以抑制自由基的释放,控制癌细胞的增殖。自由基是人体在消耗氧气的同时,在呼吸代谢过程中产生的一组有害废物。自由基也是基因突变和致癌的重要原因。茶多酚进入人体后,能与致癌物质结合,分解致癌物质,降低其致癌活性,从而抑制致癌细胞的生长。 喝茶可以有效防止放射性物质侵入骨髓,快速排出锶90和钻60。茶叶中的儿茶素和脂多糖能减少辐射对人体的危害,对造血功能有显著的保护作用。用茶片治疗辐射引起的轻度放射性疾病的临床试验表明,总有效率可达90%。 可预防和治疗因吸烟引起的白内障。茶叶中的胡萝卜素含量比一般的蔬菜水果高得多。胡萝卜素不仅具有预防白内障、保护眼睛的作用,还具有防癌、抗尼古丁、解除烟毒的作用。喝茶对保护视力有好处。 第四,可以补充吸烟消耗的维生素C。吸烟者通过喝茶,特别是坚持喝绿茶,可以获得适量的维生素C,可以完全补充吸烟造成的维生素C的不足,从而保持人体内自由基产生和清除的动态平衡,增强人体的抵抗力。 15.经常喝绿茶对胎儿有益。 现代医学研究证明,锌对人体有着极其重要的作用。缺锌 日常生活中含锌的食物和饮料有绿茶、可可粉、大麻、紫菜等,其中绿茶含锌量最高。每天喝2-3杯由3-5克普通绿茶冲泡的茶,可以满足人体对锌的需求。一项医学研究调查表明,喝茶的孕妇所生婴儿的血锌含量也很高。 值得注意的是,喝茶一定要适度,过量喝茶会影响铁的吸收。孕妇最好用80-85左右的温开水喝茶。不要冲泡太多或放置太久,每次都不容易太浓。分几次多喝为宜。

标签: #茶叶的知识 #龙润茶怎么样 #普尔茶

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