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你想知道的关于普洱茶的一切都在这里

发布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 阅读:76
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你想知道的关于普洱茶的一切都在这里 刚开始学普洱茶的朋友,不知道从何入手。很多普洱茶概念,常识,术语都不懂。这是一篇帮助初学者快速了解普洱茶的文章。 普洱茶是什么? 普洱茶是原产于云南南部和西部的澜沧江流域,以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经蒸制、压榨,并贮存一定时间而成的一种压缩茶。或以云南大叶种茶晒青绿茶为原料,经人工后发酵制成的普洱紧压茶和普洱散茶。 什么是生茶? 云南生长的大叶茶,晒干后直接压成饼、榧、砖,称为生饼、榧、砖。不被压制的叫毛茶。 什么是熟茶? 云南生长的大叶种茶,是在白天萎凋(晒干),再经水发酵压制成型,称为熟饼、熟坨、熟砖。 如何区分生熟普洱茶? 区别生熟普洱茶的方法有很多。一般从外观上看,10年生以下的生茶颜色为深绿色,熟茶颜色为深褐色,其次是气味。生普洱茶闻着清香,熟普洱茶闻着老香,最后是汤色。生普洱茶的汤色为橘黄色,熟普洱茶的汤色为栗色和深栗色。 普洱茶属于哪种茶? 普洱茶既不是红茶,也不是黑茶。由于普洱茶的制作工艺和本质特征与六大茶类不同,云南省茶叶协会向中国茶界呼吁,将与全国专家学者认真讨论:云南普洱茶被称为再加工特种茶,在中国茶谱中的地位重新排列。 春茶、夏茶、谷茶是什么?如何辨别 2-4月采摘春茶,以清明节后15天内采摘的春茶为上品,多采摘芽叶,芽细白;茶叶在夏季的五月至七月采摘,被称为雨茶。如果制作得当,茶叶的品质和春茶差不多。秋季八月至十月采茶,称为古花茶。 茶叶的制作过程和工艺方法是怎样的? 普洱茶有生茶和熟茶两种制作方式:一生茶:传统制作工艺:杀青-揉捻-烘干。二、熟茶:杀青、揉捻、烘干、加湿、堆制、烘干。 什么是晒和烤,两者有什么区别? 新鲜的茶叶在家里烘烤、揉捻、摊放和冷却。它们在竹席上自然晒干。可以保存很久。鲜茶叶采摘后,经烘干机脱水烘干后香气较高的茶叶称为烘青,有保质期,不能长时间存放。简单来说,晒青是普洱茶工艺,烘青是绿茶工艺。 普洱茶如何分级,等级有什么区别? 普洱茶分高、中、低档。高档散茶分为:宫廷茶、礼制茶、特种茶,1级到5级为中档,6级到10级为低档散茶。普洱茶分为高档、中档、低档茶片。分级时,等级高的芽多,等级低的茎多。是不是级别越高质量越好?不会,级别越高,茶越嫩,和品质关系不大。 什么是干仓和湿仓普洱,有什么区别? 将普洱茶存放在相对湿度80%以下的仓库中,让其缓慢自然陈化,使其变成陈年品质。这种饮茶习惯被称为干藏普洱茶。湿仓普洱茶是将普洱茶放入相对湿度大于80%的湿仓中,使其快速转化,但在转化过程中会发生霉变,称为湿仓普洱茶。干仓陈酿,才能更香。一些无良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。 选购普洱茶需要注意什么? 四个重要的决定之一是要清楚:闻一闻;味道要清,不能有异味。二是纯度:区分其颜色;茶黑如枣,不黑如漆。第三是假设 如果你储存压缩茶,不要拆开包装。如果是散茶,建议用紫砂罐储存。其次,环境要干净卫生,无异味,温湿度稳定,无光照。简单来说就是干燥、通风、无味。 普洱茶的茶区和茶山分布在哪里? 六大古茶山分别是悠乐、戈登、益邦、茫芝、漫转、漫沙。除了景洪市的悠乐,其他五个茶山都在勐腊县。 蟹脚是什么? 蟹脚是寄生在较老的树茶树上的一种寄生虫。它的颜色是绿色的,形状像螃蟹的两个钳子。有浓浓的梅香味,含有多种有机物质,营养价值高,可入药,对治疗胃病、糖尿病有显著效果。 普洱茶的主要成分是什么? 普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡因、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂类、维生素等成分。 普洱茶有哪些功效和作用? 普洱茶具有降血脂、减肥、美容养颜、醒酒、防辐射、防衰老、保护牙齿、明目、养胃等多种功效。 普洱茶的标志是什么? 731例:75代表75岁的公式。这里必须说明,75的配方不代表是75年的老茶。它代表了这种茶的平均等级,它的等级是按照嫩度来划分的,嫩度越高,等级越高。最后,1代表茶叶的生产厂家。比如昆明茶厂1、勐海2、下关3、普洱4等。现在换了厂家的号,已经到9了。 普洱茶怎么冲泡? 冲泡普洱茶很有讲究。总的来说,茶壶最好,茶壶能给普洱茶加分。盖上碗更容易欣赏普洱茶,在办公室可以用飘逸杯冲泡。 普洱术语列表 引人注目:有许多绒毛。 均匀:均匀,没有茎和其他杂质。 松紧:松紧适度,骨骼较重。 肥壮:芽叶嫩滑,骨重。 清澈:干净、透明、明亮且无沉淀物。 明亮:明亮,清晰,明亮。 深:茶汤颜色深。 清淡:茶汤清淡如水。 明亮:茶汤干净透明。 混浊:茶汤中有大量悬浮物,透明度差。 沉淀物:茶汤中沉入碗底的物质。 香气高:茶的香气高而持久。 纯度:茶香不高不低,纯正正常。 平:是低,但也没什么区别。 钝浊:呆滞、暗沉。 绿色:闻起来像草或绿叶。炒(蒸)青不足,或者发酵不足,都带来青味。 高:轻微烧焦的锅巴或焦糖。 陈奇:茶叶陈化的味道。 甘慧:回味很好,有点甜。 浓:茶汤味道浓,刺激性强。 醇厚的:清新的,甜的,刺激的。 烈性酒:强烈而提神。甜甜的回味。弱于强而强于醇。 酒精:清新正常,微甜。 酒精:酒精是温和的和甜的。刺激性比酒精弱,但比轻度强。 和平:茶味正常,刺激性弱。 淡:入口有微微的茶味,以后淡而无味。 涩:茶汤喝进去后,有一种麻木、舌苔厚的感觉。 涩味:带有绿色味道的涩味。 苦:嘴里有苦味,但回味中有苦味。 味道:茶汤味道不好,有蒸或闷的味道。 肥大:芽头肥大,叶肉厚,叶脉不外露。 发育:叶片张开,柔软。 明亮:明亮明亮。 杂:暗叶,老嫩。 焦斑:叶片边缘、叶面或背面有局部黑色或黄色的灼斑。 霸气:表示茶性十足,虽苦,但回甘快,生津止渴。 网飞:压在茶饼正面的小纸片。一般印有制造商和制造商的标志。 内部:用薄纸包着的较大的那个。一般印有茶叶的介绍和生产厂家。 飞枝:普洱饼茶一般是7饼一筒,12饼一筐。叫做分支。每张纸的外面都印有标记、重量、制造商和生产日期。 乔木状茶树:树干明显,枝条较高,通常树高在3 ~ 5米以上。 灌木茶 雨茶:谷雨节前采摘的春茶。 汕头:你一定看到了,这茶是班章、易武、景迈等的。这些都是指茶叶原料的生产山头。 茶头:在堆发酵过程中,因为果胶含量比较高,所以凝结在一起。不是所有的茶味道都好。茶头很耐泡,泡30年没问题。一般来说,最好把茶头煮一下,果胶可以慢慢煮。 撒面:简单来说就是为了让茶饼、茶砖、茶饼等看起来更美观,在表面撒上一层更高档的茶叶原料;一般来说,除了散茶,大部分做成形状的普洱茶都有撒面。如果里面是8级,表面是6级,那么一般的饼茶就是7级。但是撒面不代表不好! 紫芽茶:紫芽茶是叶子长时间暴露在紫外线下,花青素含量过多而产生的变异。花蕾通常是紫色的。 口料:指茶饼的原料内外一致,不论面、心、基料。但是需要注意的是,一口料不一定纯。 茶膏:以前是皇帝喝的贡品。最古老的制作方法是一直将茶叶煮沸,然后加入特定的物质将茶叶凝固成糊状。喝的时候刮掉一点茶膏,然后用热水融化!

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