普洱
茶 五大世界级特别
随着普洱茶的升温，最近国内各种渠道都出现了对其过热和价格过高的批评。在一片骂声中，能否静下心来讨论怎样正确评价普洱茶，怎样对普洱茶与其他茶类的关系有一个更准确的说法，怎样发挥各自优势，优势互补，共同繁荣，这些都值得咱们深思、探讨和研究。普洱茶与各类茶相比，具有地理上的特殊性和许多世界级的特别性。特别的气候
因为茶爱光，爱暖，爱湿，所以世界上的茶大多生长在温带、亚热带、热带地区。也可以说，日照和雨水的充足决定了茶叶的品种。云南适宜茶树生长地区的平均温度和湿度为15-22，85以上。云南山区干湿季节明显，早晚温差大。虽然地处亚热带，但地处高海拔低纬度的山区。一天有四季气温变化，全天多雾。当太阳出来时，天气很热。
云和云阻挡了能量较弱的长波光线，使穿透力较强的紫外线直接作用于茶叶。云和云带来了水分和负离子，滋养了茶叶和
茶梗。 阳光、云雨的特殊气候造就了
云南普洱茶的特殊内涵。
第二，唯一的土壤
植物生命所必需的三种元素——-N、P、K，必须在微酸性、湿润的土壤环境中溶解，然后被茶树吸收，并参与茶树的生长和各种有机质含量的氧化、分解和重组。
云南的黄红壤呈酸性，属于火山灰和玄武岩，富含微量元素，天然比例最适合阔叶树种生长。
三种特别的微量元素效果
微量元素是生物生长期间的必要条件，其关键性遍及整个生物生命科学。微量元素也是衡量茶叶品种和品质的关键因素。云南的土壤富含有机质和微量元素，自然比例合理，造就了普洱茶的特别内涵。水浸出物大多在40%以上，有的品种达到了48%，其中茶叶的主要有效成分茶多酚可达33%以上。到目前为止，还不存在检测出其他种类茶叶的提取物高于这个数字。
人们在饮用普洱茶的期间，补充茶树熬制的各种水溶性物质，这些物质是可溶性的、活性的微量元素，更容易被人体吸收利用。
唯一独创的加工技术。
普洱茶的制作工艺原始而古老。当地农民采摘茶叶，低温炒制，软化，揉捻，晒干。
因为这类简单随意的加工方法，普洱茶中有机物理中的各种蛋白质和活性酶都被保留了下来，学术上称之为失活，而烘焙、炒制等其他加工方法学术上称之为失活。这些被抑制的有机物和活性酶为普洱茶在陈方或堆积发酵、陈化和发酵期间的有机转化提供了物质基础。
它是活着的，有能力陈方。在陈方的期间，茶叶中的有机物被氧化、水解、分化、缩合，形成新的茶叶中的可溶性物质，如巴洛酸、茶褐素、阿拉伯糖、单糖等。苹果酸等这些物质的浓度增加了3.2倍，茶褐素增加了近20倍。这些新物质溶解性高，对肠胃无刺激，易被吸收。
独创的加工工艺，充分发挥了普洱茶的内涵。 普洱茶具有解渴、缓解疲劳、提神、避免瘴气、帮助消化、消除油腻等实际功效。它已经被大量的实验和案例所证实和接受。所以普洱茶可以称为似茶而不茶，似药而不药，这在世界上是绝无仅有的。
五位特别的茶祖
毕竟普洱茶本来就是世界上唯一的茶。众所周知，云南是茶的故乡，茶的传播以云南为中心，向西南到印度，发展成为一个乌
如今它的后代已经开花结果，各有千秋。世界上所有的茶都来自云南。这类特别性是普洱茶最根本的特别性。
俗话说，越是民族的，越是全球的。假如进一步宣传普洱茶的特别性，那么普洱茶在世界范围内的普及将如火如荼。
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