铁观音属于什么茶？铁观音保健茶体系的分类

铁观音属于什么茶？铁观音保健茶体系的分类 喝茶不仅要品茶，更要注重茶的保健功效。今天，边肖将介绍铁观音的保健功效。很多人对中国的茶制不是很清楚，所以很好奇铁观音属于哪种茶。咱们来看看中国茶体系的分类。 铁观音的保健作用 1.减肥 喝铁观音的人往往会觉得烟酒的危害在逐渐消失，再也不想吃油腻的食物了。他们的精神更好了。铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯、胆固醇，肥胖者皮下脂肪和腰围减少，自然就瘦了。 2.抗癌的 儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，对预防癌症有关键作用。铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有关键作用。 3.抗衰老 铁观音的功能成分茶多酚不仅能提升脂肪分解酶的作用，还能促进中性脂肪酶在组织中的代谢活性。 喝铁观音可以改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻体重。 4.心血管疾病的预防和治疗 铁观音中的茶多酚不仅能减少血液胆固醇，还能显著提升血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡因对冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的防治作用。 5.龋齿的预防和治疗 铁观音的保健功能；中国茶叶的分类方法 铁观音茶中的氟化物很容易与牙齿中的钙结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，可以防酸防龋。所以喝铁观音对不存在龋齿的人有预防作用，对有龋齿的人有治疗作用。 6.糖尿病的预防和治疗 经常喝铁观音可以及时补充人体内的维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类物质，可以预防糖尿病的发生。对中、轻度糖尿病患者，血糖、尿糖可降至极少或完全正常；对重症糖尿病患者，可减少血糖、尿糖，缓解各种主要症状。 中国七大茶体系 绿茶 绿茶是未发酵茶，即鲜叶摊晾，然后直接在1200百度的火锅里炒，保持其绿色特征。 有价值的品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾茶、六安瓜片茶、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、古竹紫尊茶、信阳毛尖茶、萍水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华鼎云雾茶、雍熙活青茶、敬亭吕雪茶、峨眉二瑞茶、都匀毛尖茶。 第二，红茶 红茶主要是发酵形成的。所谓发酵，本质上就是茶叶中的无色多酚。在多酚氧化酶的催化作用下，氧化后形成红色氧化聚合物3354红茶色素。这类色素一部分可溶于水，冲泡后形成红茶汤。一部分不溶于水，积累在叶片中，使叶片变红。 中国的红茶最早出现在福建崇安的小红茶，后来发展演变成我老公的红茶。功夫红茶的制作方法传到了印度、斯里兰卡等国，后来又开发生产了红碎茶。从1957年开始，红碎茶的生产在中国逐渐普及。所以红茶可以分为三类：人种红茶、功夫红茶、红碎茶。 小红茶是福建省特有的一种红茶。有红叶，有松烟香，味道像桂圆汤。产于福建崇安星村乡桐木关，名正山种，品质最佳。 工夫红茶也是我国传统的出口茶，远销东欧、西欧等60多个和地区。主产于安徽、福建、湖北、湖南、江西等省。其中，产自安徽的祁宏外形紧实，有玫瑰般的香味(甜花香)，口感香甜。滇红，产于云南凤庆、勐海一带，外观肥美，毛色金黄，汤色红亮，味道浓郁。祁宏和滇红是在海外享有盛誉的功夫红茶。福建的洪敏、湖北的宜货、江西的宁红和广东的岳红是中国工夫红茶的主要品种。 铁观音的保健功能 碎红茶是将茶叶揉捻、切割成颗粒状的片，然后发酵、干燥而成的一种红茶。它也被称为上等红茶。红碎茶叶冲泡后能快速浸出，一次浸出量大。很适合做茶包原料，加糖加奶喝很好喝。碎红茶主要产于云南、海南、广东、广西等省。一般用大叶种做的红碎茶，浓而鲜，加奶后汤色橙黄。红碎茶的初级生茶经过精细加工后，可分为叶茶、碎茶、片茶、终茶四大类。叶为短条状红碎茶，碎茶为颗粒状红碎茶；茶叶是小块破碎的红茶叶；该茶为细粉状红色碎茶。 乌龙茶，半发酵茶，透明琥珀色，很有特色。乌龙茶是中国特有的茶，主要产于福建北部和南部、广东和省，其中福建的武夷岩茶最为著名。乌龙茶和绿茶是同一种茶树生产的，区别在于有不存在经过发酵。 第三，绿茶(乌龙茶) 类型：乌龙茶可分为四类：闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和省乌龙茶。乌龙茶还可以细分为：水仙、白牡丹、黄丹(黄金桂)、本山、大闸蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙茶、水仙、肉桂、兰琪、凤凰杉、凤凰水仙、岭头杉、铁观音。 武夷岩茶：产于福建武夷山。武夷岩茶外形肥美均匀，结紧卷曲，色泽光滑，叶呈蛙形。颜色为绿色、沙绿色、密黄色，叶片底部和边缘有猩红色或红色斑点，中心为淡绿色。尤其是大红袍最好。 凤凰杉：产于广东潮州市凤凰镇吴彤茶花区。这类茶味浓而卷曲，叶子呈淡黄色，略带绿色。汤是绿色的黄艳，香气悠长。多次冲泡后，余香犹存，甜味尤其持久。 省乌龙茶：产于中国省，条索卷曲，色泽铜褐，茶汤橙红色，滋味纯正，自然果香浓郁，冲泡后叶底红色，腹绿色，其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)非常有名，最贵。 铁观音：产于闽南安溪，铁观音既是茶名，也是茶品种名。这类茶的形状紧实，有的像鳞钩，有的像蜻蜓头。随着咖啡因随水蒸发，表面形成一层白霜，称为沙绿霜。 水仙：产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分为单丛、波菜、水仙三个等级。水仙花享有美丽、绿色、芳香、甜美的美誉。茶条丰满，鳗鱼皮色，油润有光泽。该茶黄澄澄，醇香爽口，甘甜，留香持久，耐泡。 功效：与普通茶叶相比，乌龙茶具有提神醒脑、消除疲劳、生津利尿、解热防病、杀菌消炎、解毒防病、助消化去油腻、减肥健身等保健功能，并具有防癌、降血脂、抗衰老等特殊功效。 第四，花茶 花茶，又称香片，利用茶叶善于吸收异味的特点，使芳香的花朵被新鲜的茶叶所窒息。茶叶吸收香味后，筛选出干花。生产的花茶香气浓郁，色泽深，深受消费者喜爱 花茶，又称熏花茶、香花茶、香片。花茶是以符合食用请求并能发出香味的绿茶、红茶、乌龙茶茶坯和鲜花为原料，采用窨制工艺制成。一般依据所用的香花品种，可分为茉莉花茶、玉兰花茶、珍珠兰花茶等小类，其中茉莉花茶产量最大。每一个亚类依据生茶坯的产地、品质、加工工艺的精细程度分为若干等级，有特级、一级、二级、三级、四级、五级等六至七个等级。 花茶是茶香和花香的结合。茶吸花香，花增茶香，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有清新馥郁的花香。味道鲜美，又香又甜，沁人心脾。花茶不仅具有茶的功效，还具有良好的药理作用，有益于人体健康。 第五，黄茶 黄茶属于轻发酵茶，基本工艺与绿茶相似，但在制茶期间比较闷，所以具有汤黄、叶黄的特点。黄茶制造历史悠久，很多名茶都属于这一类。 严俊银针是湖南的一种芽茶，是茶叶的原产地。由于茶树品种优良，树壮枝稀，芽肥而重。每斤银针茶大约有25000个芽。君饮珍风格特别，年产量不大，品质上乘，是中国最好的名茶之一。其芽头肥壮，坚直，芽体金黄，披银毛，汤色橙黄明亮，香气纯正，滋味甘甜爽口，叶底嫩亮。君山银针产品依据芽头脂肪程度分为特号、1号、2号三个等级。 用洁净透明的玻璃杯冲泡君山银针时，可以看到最初的芽尖向上，花梗下垂，悬浮在水面上，然后缓缓下降，立于杯底，忽上忽下，妙趣横生，最多三次。所以君山银针号称三上三下。最后垂直沉入杯底，如刀枪，如一群破土而出的竹笋。蓓蕾鲜亮如水，浑然一体，叠翠叠绿，妙趣横生，一直被传为美谈。且不说品尝它的香味来满足本人的食欲，光是亲眼所见，就能令人神往，神清气爽。依据轻者浮，重者沉的科学原理，茶芽膨胀增重不同步，芽头比例瞬间变化，造成三起三落。 顶黄芽产于四川，其品质特点是外观平直，色泽淡黄，芽露在外面，甜味浓郁，黄亮汤色，滋味鲜甜，叶底芽饱满，甚至嫩黄色，为蒙山茶之极品。 第六，红茶 红茶属于后发酵茶，是中国特有的茶叶。它生产历史悠久，色彩丰富，品种繁多。早在公元11世纪前后，也就是北宋熙宁年间(公元1074年)，绿茶就被作为黑化的记录。红茶是许多压缩茶的原料。由红茶制成的紧压茶包含茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、香尖茶、青砖茶、康砖茶、金剑茶、鲍方茶、六堡茶、圆茶、紧压茶等。湖南、湖北、四川、云南、广西等省是主产区。红茶年产量非常大，仅次于红茶和绿茶，是中国第三大茶类。红茶以副业销售为主，部分内销，少数出口。所以习惯上把红茶制成的紧压茶称为边卖茶。 普洱茶是由云南大叶种的优良品种晒青绿茶(滇青)制成，其鲜叶经采摘，杀青后揉捻干燥，通过特殊的淋水和堆积发酵(沤制)工艺制成。 普洱散茶外形粗胖，颜色为黑色或棕红色(俗称猪肝色)，滋味醇厚甘甜，具有特别的香味。普俄 白茶是福建特产，主产区有福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本流程是萎凋、烘烤(或阴干)、采摘、复火等流程。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有芽完整、体饱满、香清新鲜、汤色黄绿清澈、滋味淡而甜的品质特点。属于微发酵茶，是中国茶中的特殊瑰宝。因其成品茶多为芽头，披白毛，如银如雪，故名。 白茶，顾名思义，这类茶是白色的，一般地区很少见。白茶生产约有200年历史，最早由福鼎县首创。这个县有一种优良的茶树品种，福鼎大白茶。它的芽叶布满白毛，是泡茶的好原料。起初，这棵油茶。被用来生产白茶。为什么棕色是白色的？这是因为人们采摘了叶背有白毛的嫩芽，加工时不炒不揉，不晒干也不文火干，使白毛完整地保留在茶叶的外观上，这就是它呈白色的起因。 铁观音属于哪种茶 经常有人问我这个疑问，铁观音属于绿茶。 依据《中国茶文化大辞典》的描述：绿茶又称乌龙茶，是六大名茶之一，叶绿边红，有特殊的香味。依据产品的地域和制造特点，有武夷岩茶、闽北绿茶、闽南绿茶、广东绿茶和省绿茶。 乌龙茶包含产于福建、广东和省的总称。福建乌龙、安溪乌龙、广东乌龙是乌龙茶品种鲜叶加工的产品名称。 闽南绿茶产区以安溪为中心，包含永春、漳平等地，有铁观音、色钟、水仙、佛手、乌龙等。 铁观音的吃法 铁观音最好用有盖的碗泡，水尽量用纯净水泡。水温应在90度左右。第一次水洗茶暖杯，第二次水香15秒，之后每次水都会延期15秒。 喝茶最好不超过七杯。假如是春茶，基本上就是五茶，但是不存在明显的茶香之后就是茶渣了。虽然不存在保健作用，但铁观音越久味道越好，茶香回味是好茶特有的。新茶是品茶的最佳方法，好的铁观音是有酸味的。假如持续时间长了，酸味会逐渐流失。 新茶并不是越新鲜越好，饮用不当容易伤胃。由于新茶刚采摘，存放时间短，含有许多未氧化的多酚、醛、醇等物质，对健康人作用不大，但对胃肠功能不好的患者，尤其是有慢性胃肠炎症的患者，这些物质会刺激胃肠黏膜，胃肠功能不好的人更容易诱发胃病。新茶不宜饮用，存放不到半个月的新茶也不宜饮用。