怎样鉴别
茶叶中是不是有添加香精？
目前市面上有部分茶，闻起来很香，但是泡起来不存在
茶香。很多人怀疑这是部分不法商家在茶叶中添加香精造成的。那么茶里面有添加什么风味吗？欣欣茶艺认为，这要从茶的清香说起。
一般而言茶的香气取决于三个方面：茶种、加工和保存。以枞树为例。不同地区不同品种杉树常见的香型有黄之香、玉兰香、梅兰香、兰芝香、杏仁香、肉桂香等。黄金桂，类似铁观音，是典型的高香淡味。在后期的加工期间，由于杀青和焙炒的控制不同，有些茶叶会有较高的香气，但茶味会较低，或茶味浓，但香气不高。这要看制茶人的初衷和制茶人的水平。 茶叶在保存的时候，假如保存不好，容易发臭发霉，对茶叶的香气也有很大的作用，所以新茶的香气一般要高于老茶。
假如冲泡方法不对，或用的水差，也会对茶叶的香气和口感产生较大的作用。
那么市面上有不存在带香味的茶呢？答案肯定是肯定的。一般这类茶价格较低，部分陈年或残茶用香精和色素翻新，或劣质茶用香精加香。真正的好茶，不存在人会用这样的老鼠屎糟蹋它的香气和味道。假如想避免喝有味道的茶，最好的办法是在部分大商家或品牌店购买。 在饭店吃饭时，少喝他们提供的餐前茶，尽量用白开水代替。
假如你已经买了茶叶，想辨别是不是添加了香精，那么有部分方法。咱们以铁观音茶艺为例而言明一下。
由于铁观音特殊的加工工艺，干茶中的铁观音气味不高。假如捧一把铁观音放在鼻子下闻一闻，香味幽静自然，一般不加。相反，假如干茶的香味浓郁扑鼻，而且香味长时间停留在你的鼻子里，那么添加香精的可能性就很大。
第二，可以用手揉搓茶叶。假如手掌上附着部分粉末或颜色，那么就是添加了部分添加剂。
第三，用80度的水冲泡后，
茶汤浑浊，或香气很高，所以基本都加了香精。因为铁观音必须用95度以上的水冲泡，香气和口感才会出来，而且大部分香精在80度水温下已经快速溶解成香味。
第四，冲泡后，假如每种茶的香气迅速下降，茶香缺乏变化，甚至当茶冲泡到第三泡时，茶叶的香气就会丧失，或可能添加了香精。
第五，茶喝完之后，不需要先洗杯子。过了一夜，第二天早上你会发现杯子里有一层厚厚的茶渍。假如茶渍的颜色是浅黄、深黄、橘黄等黄橙色，说明这款茶不含任何添加剂。相反，假如茶渍呈现浅绿、深绿、墨绿等其他颜色，则说明这类茶叶可能含有添加剂。
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