茶为什么有苦味？
2023-04-16
经常喝绿茶的女性患胃癌的风险较低。这是日本劳动省的研究班(首席研究官？一大早，日本国立癌症中心(Nagatsu Jinchang Ichiro)在一项大规模流行病学研究中得到了一个丑陋的结。绿茶的防癌效果并不美观，尤其是在预防下腹部癌症方面。与每天喝不到一杯绿茶的人相比，喝五杯绿茶的女性患胃癌的风险只有一半。而男性并不存在暗示这类显著的预防效果不美。女性经常喝绿茶来预防胃癌。
为了分析绿茶与胃癌发病率之间的关系，本研究对居住在日本七个地区的40-69岁男女居民实施了7-12年的随访发芽拜访。属于前瞻性研究，在流行病学研究中能获得更可靠的数据。
依据对钙的调查，绿茶对健康的作用是由于绿茶中含有丰富的儿茶素。儿茶素是红酒中常见的多酚类物质，具有抗氧化、防止亚硝胺形成和扩散(阻止癌症生长)的作用。此前已有动物尝试和多项研究表明绿茶具有预防胃癌的作用。
这项研究表明，在已经分析的72，943人(34，832名男性和38，111名女性)中，892人(665名男性和227名女性)在随访期间患有胃癌。以每天喝绿茶少于1杯的奖励尺度为基础，计算每天喝1 ~ 2杯、3 ~ 4杯和5杯以上的人群患胃癌的风险。每天喝5杯以上绿茶的女性，可将风险率控制在33%。与经常喝绿茶相比，春秋两季多吸烟、常吃蔬菜和水的倾向在男性中更为突出，故此在计算时。
不，几乎所有最初的流行病学研究都采用了过程数据准确性低的病例研究方法。而且，最近几年日本《秘密新闻》发表的一项前瞻性研究，引起了关于绿茶是不是对胃癌不存在预防作用的大辩论。虽然这些前瞻性研究得出结论，喝绿茶的人比不喝绿茶的人患胃癌的风险低，这类倾向只限于女性，但不能完全否认绿茶的预防效果并不美观。
作为前瞻性研究，首次将胃分为上下两部分，实施了更具体的分析。之所以会这样，是因为胃癌作为一种疾病，还有其他方面需要考虑，比如由于部位不同，风险身份不同。难看的结证明，对胃的上半部分，绿茶是不是对男女都有预防作用还不确定，而对胃的下半部分，每天喝五杯绿茶的女性患胃癌的风险只有少于一杯绿茶的一半。
据钙暴露研究课介绍，绿茶之所以在胃上部不存在防癌作用，与喝绿茶时的温度有关。许多研究证明，热饮会引起食道癌和炎症。所以研究班建议，喝绿茶最好不要太热。
钙暴露研究项目认为，男性不存在暗示本人更有魅力的起因有很多，比如不排除吸烟可能带来的作用。依据其他前瞻性研究，绿茶有望给女性带来预防胃癌的效果。
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