【学茶】怎样品出茶的香气？
2023-04-16
如今，世界上肥胖的人数与日俱增。德国的肥胖人口超过中国总人口的一半，居世界最胖之首。澳大利亚已经成为世界上第四大肥胖。现在不仅有胖老头，胖老太婆，还有很多胖男生，胖女生。美国有3000多万超重人口，加上大约6300万中年人。加拿大近50%的人口超重，肥胖人口占总人口的30%以上。英国肥胖人数也在增加。最新研究报告显示，法国人越来越胖，法国约有1600万人超重或肥胖。这个每年有10万人死于与肥胖相关的疾病。科学家认为，除了部分遗传因素外，大多数肥胖的人都是因为吸收了更多的热量，拒绝更多的锻炼。
假如胖子能坚持喝茶，可以有助于减肥，因为茶叶具有促进脂肪消化，调节脂肪代谢的功能。有人做过这样的试验，给被试验的动物同量喂养含脂肪较多的食物和茶水，结果发现由于茶叶的作用脂肪在动物体内消化吸收得较多，茶叶中的芳香物质、类黄酮、生物碱等成分可以减少人体内胆固醇、三酸甘油酯的含量和血脂浓度，具有很强的解脂作用。茶叶中的咖啡碱在人体内经转化可与磷酸戊糖等形成核苷酸，这对食物营养成分的代谢、特别是脂肪代谢有着关键作用。茶叶中的叶酸、硫辛酸、泛酸等解脂性物质以及茶叶中的卵磷酯、蛋氨酸、胆碱、甾醇类物质等也具有调节脂肪代谢的作用。
在饮料王国里，茶具有如此强的脂肪分解作用是罕见的。部分日本人尝试每天喝5-6杯乌龙茶，一个月后体重减轻3千克，胆固醇含量也有所减少。法国巴黎的艾米尔卡罗比医生通过临床试验证实饮用茶叶对减少人体胆固醇含量有一定的作用。。
法国健康和医学研究所的临床试验也表明，茶在两个月内使20多名血脂含量高的患者的血脂减少了22%。喝茶可以减少胆固醇，因为美国心肺血液研究所在一份报告中指出，保持低胆固醇有望让人健康长寿。 在帮助人们消化、吸收和减肥、防止肥胖方面，茶确实是现代生活中理想的天然饮料。
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