帮你找出中国茶的分类
2023-04-16
饮茶的六大误区
罗汉果的功效与禁忌【解说】饮茶的六大误区喝茶可以预防包含癌症、冠心病在内的多种慢性病，这与茶中的抗氧化成分密切相关。这是记者在近日举行的巧克力和茶叶抗氧化作用研蒸青绿茶讨会上熟悉到的。
研究表明，氧化损伤与许多慢性疾病密切相关，如心血管疾病、癌症和衰老。正常情况下，体内的氧化和抗氧化系统处于动态平衡状态。当机体超负荷供氧时，活性氧形成过多，抗氧化物质耗尽或活性下降，会破坏动态平衡，损伤DNA、RNA、蛋白质、脂肪等生物大分子，是许多慢性疾病的共同基础。
据中国预防医学科学院营养与食品研究所韩驰教授介绍，茶叶中含有500多种化学成分，其中多酚类物质占20%至35%。茶多酚氧化后会形成茶色素，其单体为茶红素、茶黄素和茶褐素。茶多酚和茶色素对人体健康有关键作用。它们是茶叶的主要生物活性成分，也是茶叶的主要抗氧化成分。
研究表明，茶多酚和茶色素都具有很强的抗氧化作用，可以诱导体内抗氧化酶的活性，抑制致癌物的代谢活化，抑制肿瘤的异常增殖。还能中断或停止脂质过氧化，清除超氧自由基和羟基自由基，从而抑制动脉粥样硬化。
在研讨会上，韩教授还澄清了关于喝茶的几个误区：
1.不能喝隔夜茶：喝隔夜茶不存在坏处，但是茶叶容易氧化，所以隔夜茶的茶杯上经常有茶点。夏季气温过高，茶叶容易被细菌污染，发霉变质，引起腹泻，此时最好不要喝隔夜茶。
2.喝浓茶不好：喝浓茶对身体无害，但严重贫血的人不宜喝浓茶，浓茶还可能作用睡眠。
3.隔年不能喝茶：只要留意茶叶的保存方法，就可以放心隔年喝茶。远离潮湿环境，最好密封在冰箱里。
4.红茶不如绿茶：都有抗氧化成分，对健康有益。
5.茶饮料可以代替茶：茶饮料永远不能代替茶。因为所谓的茶饮料，一般都是搭配茶香料，并不存在茶的效果。铁观音的功效
6.嚼茶有益：嚼茶不是坏习惯，但有些茶叶根部有部分农药残留，最好不要嚼茶。
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