用普洱茶煮主食变成减肥餐
2023-04-16
只知道米饭好吃好喝，没想到米饭还能防癌。茶和大米都是中国的传统作物。可能你不存在想到，把这两样东西放在一起，就是天然的上品防病产品。近年来很多常见病都能被它们一扫而光。茶烹饪的四大妙用
煮茶功能1:防治心血管疾病
想吃香米，用茶叶煮饭就能得到色香味俱佳的饭。煮茶煮饭还有去油腻、清洁口腔、溶解食物、防治疾病的作用。中老年人常吃茶饭，可以软化血管，减少血脂，防治心血管疾病。
煮茶功能二：防治消化道肿瘤
茶多酚可以阻断人体内亚硝胺的合成。胺和亚硝酸盐是食品中普遍存在的物质，在37和适当的酸度下，容易生成致癌的亚硝胺。用茶叶煮饭可以有效防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
煮茶功能三：预防中风
茶叶中的鞣酸能有效预防中风。
煮茶功能4:防治心血管疾病
茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的关键物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
饭茶结合，好吃又抗癌。
最健康的煮饭方法
煮饭最好的方法是将水烧开后再放入米饭，这样米饭在吸水的同时受热，蛋白质受热凝固，米粒完好无损。部分淀粉糊化层逸出溶解在汤中，使粥变得粘稠。而且在水沸腾的期间，部分浓缩的蛋白质可以保护维生素B1不被大量溶解在水中。加入米饭时，沸水锅改为文火，减少蒸汽，使维生素B1的保存比冷水煮的米饭高30%，煮出来的米饭口感更好。
在煮饭的水里加几滴沙拉汁，让米饭变得晶莹剔透。几滴柠檬汁可以软化米粒。要煮一盆松软的米饭，在锅里撒一点盐。煮饭时加醋可以防止米饭变坏。剩菜热的时候，在蒸笼水中加入少量的盐，可以去除剩菜的异味。怎么泡茶？
用茶做菜的方法很简单。先将1克至3克茶叶用500克至1000克开水浸泡4分钟至9分钟，取一小块干净纱布，将茶叶过滤去渣备用(隔夜茶水不宜)；将大米放入锅中，洗净，然后将茶叶倒入米锅中，使其高出米粉约3cm，煮熟后才能食用。
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