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茶垢可能致癌?喝茶你不知道的5个禁忌

发布于:2022-07-06 作者:taiyanseo 阅读:41
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茶垢可能致癌?喝茶你不知道的5个禁忌

未完成的茶最易形成茶垢科学研究表明,饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子,如镉、汞、砷等。当水加热时,随着水温的升高,某些钙、镁离子溶解度下降,难溶盐浓度不断加大,当水被浓缩到一定程度时沉淀析出。这些析出物可随水冲泡茶而进入茶杯中,没有被喝完或放的时间较长的茶水暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化,生出褐色茶锈,俗称茶垢,附着在杯子内壁,茶锈中就含有了镉、铅、汞、砷等多种有害金属,是危害人体健康的罪魁祸首。.

长期使用没有茶渍的杯子会致癌。

天津医药学院副教授李曾在接受采访时表示:茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有毒物质和亚硝酸盐等致癌物质,会附着在光滑的茶杯表面。随着饮茶进入身体和人的消化系统,与蛋白质、脂肪酸、维生素等结合。在食物中形成不溶性沉淀,不仅阻碍这些营养物质的吸收和消化,还会损害肠胃等器官。另外,经常不洗的茶杯留下的水垢较多,其中也含有大量重金属,对健康危害极大。同时,这些氧化物进入体内,还会引起神经、消化、泌尿、造血系统的病变和功能障碍,甚至导致早衰。特别是砷和镉会致癌,造成胎儿畸形,危害健康。

如何彻底洗掉茶渍?

茶渍越厚越难清洁,所以日常清洁和定期清洁一样重要。建议专家每次喝茶后都要仔细清洗茶具,即使茶具上没有留下明显的茶渍,也不要积少成多。

(1)茶垢沉积时间长,清洗困难。用加热的米醋或小苏打浸泡一天一夜,再用牙刷刷一刷,很容易清洗干净。注意,如果你用的是茶壶,就不需要这样清洗了。紫砂壶本身有气孔,茶垢中的矿物质可以被这些气孔吸收,可以保养紫砂壶,不会造成有害物质跑到茶叶中被人体吸收。

(2)在茶杯、茶壶中放入一勺橙粉或橙汁,注满清水,静置2-3小时,使茶垢失去与茶具的附着力,易于去除。

(3)茶壶或茶杯加水,放入土豆皮,加热煮沸,冷却后冲洗干净。它很容易清洗。

(4)使用金属茶室时,会因茶渍而变黑。如果用中等大小的洗涤剂洗不掉,可以用醋浸泡,或者用漂白剂轻松清洗。

(5)在里面涂上食用盐,特别是有茶渍的地方。然后用牙刷用力刷茶杯,最后用清水冲洗干净。

专家特别提醒,清除茶渍时最好不要用钢珠、清洁球等粗糙的清洁工具刷洗,因为这些刷洗工具容易损伤茶具内壁的珐琅,使其越来越薄,后期产生的茶渍也容易渗透到茶具深层,极难彻底清除。个人应使用软刷或牙刷、软清洁布等。去打扫。

泡茶

袋装茶只能冲泡一次,散装茶则不能超过三次。

除了茶渍不清有害健康,茶叶冲泡几次最营养健康?很多人不知道。

生活中有些人喜欢反复泡茶,直到喝不出味道。有些人泡一两次茶,然后很快就换茶。两种做法哪个正确,一杯茶冲泡几次比较好?中国农业科学院茶叶研究所副研究员尹俊锋说,有些人喜欢喝淡茶,有些人喜欢喝浓茶。虽然泡茶的次数与不同人的口味有很大关系,但从营养吸收来说,袋装茶最好只冲泡一次,散装茶则不要超过三次。

他解释说,茶叶中含有具有抗癌作用的茶多酚、可以降低血糖的茶多糖、兴奋中枢神经系统的咖啡因以及多种氨基酸、维生素等营养成分。这些营养成分能沉淀多少,与冲泡的次数密切相关。一般来说,茶叶的形状颗粒越大,营养沉淀的速度越慢;颗粒越小,沉淀速度越快。

与散装茶相比,袋装茶叶在加工过程中经过切揉,使叶细胞被完全破坏,颗粒形状相对较小。第一次冲泡3-5分钟后,茶叶中80%-90%的营养成分会沉淀,第二次冲泡后,剩下的10%营养成分几乎全部沉淀。因此,尹俊锋建议,袋装茶最好一次冲泡,不仅营养吸收没有损失,而且不会影响口感和味道。由于散装茶颗粒较大,第一次冲泡最好在5分钟左右,60%-80%的营养成分会沉淀下来。第二次酿造后,80%-90%的营养成分会析出。第三次酿造后,营养物质的浸出率会超过95%。冲泡后没有营养作用。

至于有专家指出,茶叶经过反复冲泡后,农药、重金属等有害物质会被浸出。尹俊锋说,虽然这种说法有一定道理,但不必过于担心。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶性极低。按每人每天喝10克茶计算,即使冲泡1毫克/公斤残茶,农药摄入量也只有0.0001毫克,是世界卫生组织规定的每日允许摄入量的千分之一。茶叶中重金属铅的浸出率也比较低。只要从正规厂家购买茶叶,其含量都不会超过国家标准。

喝茶

每天12克最好。

中国农业科学院茶叶研究所副研究员蒋和元建议,普通人每天喝12克左右的茶,分3-4次冲泡为宜。多吃油腻食物,大量饮用烟酒的人,可以适当增加茶的量。而孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者,饮茶量应适当减少。韩池提醒说,有了功夫茶的流行,人们喝茶越来越烫了,这是非常不对的。人们喝茶本为保健,但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率,得不偿失。饮茶最佳的温度应该是60 左右,不要超过70。

此外,你可以在一天的不同时间喝不同的茶:早上喝一杯淡绿茶,醒脑清心;上午喝茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝杯红茶,解困提神;晚上与朋友或家人团聚,泡上一壶乌龙或普洱,别有一番情趣,也不至于影响睡眠。

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