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保健必知-喝茶十大误区

发布于:2022-07-06 作者:taiyanseo 阅读:39
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保健必知:喝茶十大误区

神话1:茶越新鲜越好。

新茶是指鲜叶炒制不到半个月的鲜茶。相对来说,这种茶确实更好喝。但是,从中医理论上讲,新炮制的茶叶存有火气,这种火气需存贮一段时间才会消失。因此,饮用过多时新茶可使人上火。另外,新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高,容易对胃产生刺激作用,如果经常饮用新茶,有可能出现胃肠不适。胃不好的人,应少喝加工后存放不足半个月的绿茶。另外要提醒的是,并非所有种类的茶都是新的比陈的好,比如普洱茶等黑茶就需要适当陈化,品质更好。

误区二:最好饭后喝茶。

饭后立即喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁和蛋白质发生复杂反应,从而影响人体对铁和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液,影响胃液分泌,不利于食物消化。正确的做法是饭后至少半小时后喝茶,最好是一小时后。

误解3:茶可以醒酒。

酒后喝茶有利有弊。喝茶可以加速酒精在体内的分解,其利尿作用可以帮助分解的物质排出,因此有助于解酒;但同时,这种加速分解会加重肝肾的负担。所以肝肾不好的人最好不要用茶醒酒,尤其是酒后不要喝浓茶。

误区四:睡前喝茶影响睡眠。

茶叶中含有的咖啡因能兴奋中枢神经系统。所以一直都说睡前喝茶会影响睡眠。同时,咖啡因也是一种利尿剂,喝茶消耗大量水分,势必增加晚上上厕所的频率,从而影响睡眠。但据消费者反映,喝普洱茶对睡眠影响不大。不过这并不是因为普洱含咖啡因少,而是因为其他目前不太清楚的原因。

误区五:茶叶要洗,但首先不能喝茶。

能不能泡茶,要看你喝的是什么茶。如果是红茶乌龙茶,应先用沸水快速洗一下,再把水倒掉,这既能起到洗茶作用,又能给茶加温,有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等,并不需要这道工序。有些人可能担心茶叶上的农药残留,想通过洗茶除去农残。其实,茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药,泡茶的茶汤并不会有农药残留,从避免农药残留角度讲,洗茶没有必要。

误区6:应该用开水泡茶。

高档绿茶一般用85左右的水冲泡,过热的水容易降低茶汤的鲜度和口感。铁观音等乌龙茶最好用沸水泡,茶香更好;紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶,这样可以使普洱茶中特色的品质成分充分浸出。

误区7:茶盖味道很好。

泡花茶、乌龙茶的时候,更容易使茶香,但是泡绿茶的时候,会影响香气的纯度。

误区8:用纸杯或保温杯泡茶。

纸杯内壁有一层蜡,蜡溶解后会影响茶的口感;保温杯为茶叶设置了高温恒温的环境,会使茶叶颜色变黄变暗,味道变苦,使茶叶变闷,甚至会影响茶叶的养生价值。因此外出时,最好先用茶壶沏好,然后待水温降低后再倒入保温杯中。

误区9:直接用煮沸的自来水泡茶。

不同地区的自来水硬度差异很大。在坚硬的自来水中,钙、镁等金属离子含量较高,可与茶叶中的茶多酚等成分发生复杂反应,进而影响茶叶的茶香、口感和养生效果。相比较而言,纯净水泡茶的效果会更好。

误区:喝茶后嚼茶渣有助于保持健康。

有些人喝茶后会嚼茶渣,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维等营养成分。但是,出于安全原因,不建议使用这种方法。因为茶渣中还可能含有微量的铅、镉等重金属,以及不溶于水的农药,如果吃了茶渣,就会把这些有害物质摄入体内。茶叶有喝的,也有吃的。它们对水不溶性有害物质的限量有不同的要求。水不溶性农药可用于茶中饮用。浸泡不会影响健康,但咀嚼会有潜在风险。对于茶叶,采用的标准更加严格。

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