中医揭示最健康的饮茶方式
2023-04-16
有些人习惯在吃过肉类、鸡蛋和海鲜等高蛋白食物后立即饮用茶,以助去味、消化。其实,这种做法是非常不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。。
生活小贴士:避免吃未熟的鸡蛋。
鸡蛋蛋白中含有亲和素,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、除眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,影响鸡蛋蛋白的消化吸收。未熟鸡蛋中的这两种物质不分解,从而影响蛋白质的消化吸收。吃肉时喝茶容易引起便秘。
鸡蛋在形成的过程中会携带细菌,未成熟的鸡蛋无法杀死细菌,容易引起腹泻。所以鸡蛋要高温煮熟后再吃。不要吃未熟的鸡蛋。
生鸡蛋的蛋白质结构致密,大部分不能被人体吸收。只有煮熟的蛋白质变软,才能被人体胃肠道消化吸收。
此外,生鸡蛋有一种特殊的腥味,可引起中枢神经系统抑制,减少唾液、胃液、肠液等消化液的分泌,从而导致食欲不振、消化不良。
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