不能用刚烧开的水和保温杯泡茶
2023-04-16
中国茶网资讯：铁观音：冲泡方法与五大功效
酿造方法
明朝的许次纾在《茶疏》中说：茶养于水，汤成于火。四者相互联系，缺一不可。茶、水、器、火是相互关联的，正好呼应了咱们讲的怎样做好茶。泡茶似乎很容易。把茶叶放在壶里，加入热水，等一会儿，然后倒掉，泡茶就完成了！从表面上看，铁观音茶就像上面的分解一样能得到好茶汤！但是静心品茶，熟悉茶的知识，研究茶的特性，才是做好茶的第一步！除了以上文字记载，在实际制茶期间，还有面对不同的茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。.
安溪铁观音茶的冲泡方法特别，别具一格。咱们必须严格采用水和茶具来酿造三岛通行证。水石泉最好，炭火最好，灶台最好，小茶具最好，也就是说山泉是最好的水，小巧方便的茶具最好。最好用炭火烧开水。
按其程序，酿造可分为八种方法：
1白鹤洗澡(洗杯):用开水冲洗茶具。
2观音入宫(滴茶):将铁观音茶叶放入茶具，茶叶量约占茶具容量的五分；
3.挂壶冲(泡茶):将开水提起，冲入茶壶或壶盖，使茶叶翻动；
4春风吹脸(刮沫):用锅盖或欧盖轻轻刮去浮在上面的白色泡沫，使之清新洁净；
5关公巡城(倒茶):将泡了一两分钟的茶依次倒入并置的茶杯中；
6韩信点兵(茶):茶倒入一点时，要一点一点均匀地滴入每个茶杯中；
7尝汤色(见茶):观察杯中茶叶的颜色。
8尝雨(饮茶):趁热润之，先闻其香，后尝其味，啜闻之，轻饮之。虽然喝的量不多，但能在牙齿和脸颊上留香，让喉底发甜，心旷神怡，妙趣横生。
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