毛泽东喝茶,有机茶
2023-04-16
1:菜炒牛蒡
材料:2块牛蒡(切成薄片)和1汤匙白芝麻。
调料:酱油3汤匙,糖1/2汤匙,酒1汤匙。
做法:烧热1汤匙油,放入牛蒡丝,翻炒,依次加入食材,烧开,小火焖3分钟,即可上桌,撒上白芝麻。加入肉丝,一起翻炒,就是牛蒡炒肉丝,又是一种风味。
2:用牛蒡浇鸡蛋
材料:牛蒡半个(切丝),猪肉4两(切丝),鸡蛋4个(打碎)。
调料:盐和味精各适量。
做法:加热2汤匙油,加入食材翻炒,调味。将蛋花倒入热料中,停火,盖上锅盖炖(不用翻面)。蘸番茄酱吃味道更好。
3:牛蒡茶冻
材料:牛蒡子干3两,水300克,砂糖180克,特制天然胶一勺,果胶和枸杞少许。
做法:将牛蒡干用清水洗净,加水煮沸,加入枸杞煮沸10分钟,去除杂质,然后完成前面的操作。加入砂糖、天然胶、果胶等。煮沸,装入耐热容器,封膜,静置冷却,放入冰箱冷藏,完成生产。本产品可根据个人喜好调整上述材料的比例。
4:牛羊一家
材料:羊肉一斤,牛蒡1根,生姜1根,酒适量,盐适量,味噌适量。
调料:中药房买的(炖羊肉用)。
做法:先将羊肉川焯一下,去血腥味。牛蒡去皮,洗净,用滚刀切成段。将羊肉、牛蒡子、生姜、药膳、水放入电饭锅内炖,外锅放5杯水,吃前加点酒和盐。
5:牛蒡沙拉
材料:牛蒡1个,草菇8个,绿豆5个,虾仁10个,花豆(或皇豆)适量。
调料:番茄酱2汤匙,蛋黄酱4汤匙。
做法:牛蒡去皮,切成16厘米长的片,放入水中煮熟,切成4厘米长的片(或斜着切),摆盘。当豆子成熟腐烂时,把它们捡起来浸泡。草菇、四季豆、虾仁(全尾)用开水焯一下,冷水泡一下备用。将番茄酱和蛋黄酱混合均匀,将热的配料放在一个大盘子里,配上调味汁食用。
6:蜂蜜牛蒡
材料:牛蒡1公斤、麦芽240克、糖1公斤、酸梅4个、白芝麻少许。
做法:将牛蒡切成3cm长的段,加水(淹没牛蒡),煮至熟烂,加入酸梅,上下翻动使入味,再加入糖,继续小火熬煮至糖溶解,再加入麦芽糖,经常翻动避免烧焦,直至水分变干。吃之前加一点白芝麻,增加美味。注意:没有盖子,水很容易蒸发。
7:牛蒡饺子
材料:牛蒡丝2杯、绞肉1斤、香菇15朵、虾仁3两、香脆葱半杯、香油少许、胡椒粉少许、糯米粉1斤、面粉1杯、酱油2勺、糖1勺、小米叶20片。
做法:香菇切块,翻炒,放入虾仁和肉末,然后翻炒,放入1勺糖和2勺酒,放入酱油翻炒,放入少许水,翻炒20分钟,然后放入葱酥、香油和胡椒粉,然后收汁,这样会使它们变干。红烧牛蒡丝,嫩成肉馅,拌匀做馅。将糯米粉和再用面粉用冷水混合,加入一杯肉干,揉成汤圆般的柔软,即成汤圆。取适量玉米糁,中间捏一个洞,与(2)料揉在一起,扎成小叶子,蒸15-20分钟。
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