5种美容养颜茶 秋季抗干燥 鲜肉变小
2023-04-16
1.食物本身含有天然油脂和甜味。例如,鱼,肉,蛋,其中含有脂肪和甜味,可以减少茶叶的苦涩感,而茶又能去除食物的腥味,它的清香、甘醇更能美化食物,改善口感,而成为一道色、香、味俱全的茶肴。.
2.把握各种茶的香气和特点,拿捏得当。 无论煎、煮、炸、蒸等。才能发挥茶食品的最佳口感和效果。例如,海鲜可以和绿茶或轻发酵茶以去腥,肉类配中发酵茶以去油腻。甜汤或甜点比较适合采用清香之茶叶或香片、花茶。油炸食物可做事钐茶末,卤味则建议用重发酵茶取其甘醇及焙火香等。.一起食用
3.茶食简单、优雅、干净、宁静、自然。所以烹调时,不要加入香菜、八角、花椒或九层宝塔等其他味道较浓的香料、香精或调味品,以免篡夺主人的角色,作用茶的香气和甜度,不显茶食的风味。
4.用于烹煮茶菜的茶叶可以是茶粉,也可以是冲泡后的茶汤,还可以是直接与人混合的茶叶等。各有各的适用方法,并不是所有的食物都适合用茶叶做茶菜。比如苦瓜的特点是苦味,泡菜的特点是酸辣味。比如部分口味比较重的食物,假如勉强搭配茶叶,是无法展现茶叶的香气和滋味的。
5.茶的量要恰到好处。顾此失彼,是一种失败。
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