茶养生|茶 级别越高越有营养?
众所周知,同类的茶的级别都是按芽、一芽一叶、一芽两叶,排序的。而且每个级别的茶价格相差很大。
那么是不是品级越高的茶越有营养呢?
依据目前国际公认的茶叶品质成分,有茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱以及水浸出物等。
依据《王泽农选集》茶芽,第一片叶和第二片叶所含主要化学成分的对比很能说明疑问。
茶叶的生化成分分析
假如茶叶采摘过早、过嫩,品质不好,因为茶芽在立春后才开始发芽,成熟时有一个孕育期,清明后才逐渐成熟。
来自保健功能看,上表只有少数化学成分芽高于叶,多数化学成分是成熟叶(第一、二叶)高于嫩芽。茶叶公司
现代社会,茶芽(单芽茶)受到人们的青睐,可能与消费者的消费意识和审美观念有关。
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