禅茶文化，连赞茶业
2023-03-30
许多人喜欢在晚餐时喝茶或咖啡，这种饮法是错误的。因为就餐时饮用茶或咖啡，将会严重妨碍人体从食物中摄取铁质。。
根据美国的相关研究数据，吃饭时喝茶会减少60%的铁吸收，而喝咖啡会减少40%的铁吸收，这是常人意想不到或容易忽视的。
食物中的铁以三价胶体氢氧化铁的形式进入消化道。经过胃液的作用，高价铁迅速转化为低价铁(二价铁)后，才能被人体吸收。茶叶中含有大量鞣酸，容易与低价铁结合，形成一种不溶解性鞣酸，从而阻碍铁的吸收。如果特别想喝，最好把饮用咖啡或茶的时间与进餐时间分开，这样对保证食物营养和身体健康有益。
而蔬果和谷物中所含的非血性铁，如果与维生素C同时服用，可以增强人体的吸收。因此，专家建议，吃饭时喝一杯新鲜果汁，可使人体对非血性铁的吸收增加4倍之多。
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