虚寒者不宜过量饮用普洱茶
2023-04-16
取适量茶叶加水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶叶取汤煮饭。茶叶的清香融入米饭的香甜，煮好的米饭不仅 色、香、味俱佳，而且具有诸多保健功能。.
煮茶源于中国古代医学经典和民间习俗。据《本草拾遗》记载，长时间用茶煮饭使人消瘦，云南茶叶之乡临沧也有民间流传的好吃却用茶煮饭，好玩却踩华山的歌谣。可见，用茶做菜是有着悠久的饮食文化历史的。
据营养学家研究，茶叶有一种特殊的香味，这类香味来自茶叶中的芳香物质。能让米饭变香，让人食欲大增。煮茶可以让茶和米饭的味道相得益彰，茶的香气可以让米饭更加香甜可口，米饭的淀粉可以有效抵消茶的苦涩。
【煮茶也有四大保健功效】
第一，茶多酚有助于软化血管，减少血脂，防治心血管疾病；
茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%至80%。科学实验证明，茶多酚能增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂和出血。还能减少血液胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶饭，有软化血管、降血脂、防治心血管疾病的作用。
二是茶多酚能阻断人体内致癌物质亚硝胺的合成，从而预防消化道肿瘤；
茶多酚可以阻断人体内亚硝胺的合成。胺和亚硝酸盐是食品中普遍存在的物质，在37和适当的酸度下，容易生成致癌的亚硝胺。用茶叶煮饭可以有效抑制亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
第三，茶叶和大米中的鞣酸可以预防中风；
第四，茶叶和大米中的氟是牙本质中不可缺少的物质。少量的氟化物浸入牙齿组织中，可以增强牙齿的韧性和耐酸性，防止龋齿的发生。
吃香米不一定要用新米。用茶煮饭，可以得到色香味俱佳的饭菜。煮茶煮饭还有去油腻、清洁口腔、溶解食物、防治疾病的作用。依据营养学家的研究，吃用茶煮的米饭可以预防和治疗四种疾病。
[用茶烹饪的方法]
先将茶叶1-3克(建议生茶、熟茶也可尝试)用500克333，541，000克开水浸泡4至9分钟，取一小块干净纱布(茶具过滤网)，将茶叶过滤去渣备用(隔夜茶水不宜)；
将大米洗净，放入锅中，然后将茶叶倒入米锅中，使其高出米粉约3厘米。煮好后，就可以吃了。
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