伯爵奶茶，茅山青峰
2023-03-22
莲花，纯天然，出淤泥而不染。老北京人爱荷花，老荷花市场，夏天避暑纳凉的好去处。荷花是宝，最适合夏天食用。能祛暑，排除热毒。老舍茶馆特推出冰甜沁心的荷香翡翠消暑粥，以慰苦夏。 以下是荷香翡翠消暑粥的制作方法。
成分：绿茶、荷叶、冰糖、江米、大米
制作方法：
1.荷叶洗净，糯米和大米洗净备用。
2.绿茶茶叶冲泡茶水，滗去茶叶，留下茶汤。
3.将糯米和大米加入茶汤中，用小火煮至八成熟。
4.加入新鲜嫩荷叶和冰糖煮至浓稠。
特点：
甜甜的味道，伴着荷叶的清香；颜色浅黄偏绿，故以玉命名。
中医认为，荷叶味苦性平，有清热利湿、升阳止血之功。临床上常用于治疗暑热。绿茶具有提神醒脑、清热消暑、消食化痰、去油腻重、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用。对现代疾病也有一定的药理作用，如放射性疾病、心脑血管疾病、癌症等疾病。荷叶、绿茶、糯米、大米为粥，能消暑、利湿、祛瘀。常用于夏季暑热或脾虚泄泻的食疗。
炎炎夏日，不妨喝一碗冰糖绿茶荷叶粥，清凉解暑。一眼望去，尘埃杂念尽消，再细细品味，心境神圣。荷花的神、味、茶的意、味、性、韵，都在这荷香玉粥里。
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