清热解暑清心薄荷茶
2023-04-16
豪跑茶二选好茶具
泡茶器具的好坏对泡茶的效果作用很大。泡茶器具的种类有茶壶、碗盖、杯盖、评组。材料可分为陶器、瓷器和玻璃。第一套茶具是紫砂茶壶和瓷茶具。玻璃杯大概是日常饮用中最常用的，还有部分是不锈钢、搪瓷和纸。由于日常工作繁忙，一杯茶往往要喝好几次，中间还经常盖上防尘，这样以后喝茶就不好吃了。酿造铁观音、大红袍时可以考虑用紫砂壶或紫砂杯，由于透气性好，所以茶不容易变味；冲泡红茶可考虑用玻璃茶具，散热快，茶不容易变味，还可以观赏亮艳的汤色。
黄茶师认为，选择茶具是非常关键的，原则是要自已喜欢、顺手、出水好、适合茶种。 要留意茶具的洁净与干燥，因为茶叶中含有蛋白质容易腐化，假如没洗干净会作用茶叶品质及身体的健康。
好茶，三选水。
作为水茶之母，熟悉水质是做好茶的首要请求。水的好坏会直接作用茶汤的品质。假如水质不好，就很难表现出茶叶的特色、色、香、味。水质分为软水和硬水。所谓软水，喝起来很顺滑爽口；硬水不利于滑动，会刺激吹口。目前水可以分为泉水、井水和自来水。
《茶经》说山泉水最好，其次是江河湖泊，井水较差；现在有自来水、纯净水、矿泉水等。采用一级山泉水是最好的选择，但对普通大众而言，自来水是最常见的。黄师傅说，假如要用自来水泡茶，最好用无污染的容器，先存放一天，等氯气放出后再把茶煮开。
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