单枞茶护肤减肥
2022-06-29
材料
成分：骨头(我用的是腔骨，也叫脊骨)，绿茶.
配料：火金花或云南火腿、生姜。
工作方法
1、切二三片姜，切五六片金华火腿，绿茶放入茶包中(也可以用纱布)。连着茶包一起从下凉水，洗去茶的灰土。可以多放些绿茶，这样茶味才浓郁。.
2.做一锅开水，先把骨头放入水中，去掉血水。
3.重新连接干净的水。当然，你也可以在重复使用之前，用纱布过滤掉上一盆焯过的骨头中的水，然后加入骨头、火腿和姜片。
4.中火烧开后，清理浮粉。
5.加入绿茶包，煮一个小时左右，取出，再继续炖一两个小时。因为金华火腿的缘故，汤汁略带咸味，但如果不够，可以关火后加一点调料。
行动：
骨头汤可以起到抗衰老的作用。这是因为骨髓是人体骨骼中最重要的部分，血液中的红细胞和白细胞都是在骨髓中形成的。随着年龄的增长和机体的衰老，骨髓产生红细胞和白细胞的功能逐渐下降，骨髓的功能下降，直接影响人体的新陈代谢。骨头汤中含有的胶原蛋白正好可以增强人体制造血细胞的能力。所以，对于中老年人来说，喝点骨头汤进行调理，可以减缓骨骼衰老；同样，骨头汤也可以有益于青少年的骨骼生长。
注：炖骨头汤(或鱼汤)，最好用冷水。因为一般的肉骨头上总会有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质会立刻凝固，使内层蛋白质不能充分溶解到汤中。只有加入足够的冷水，慢慢加热，蛋白质才能充分溶解到汤中，汤的味道也更加鲜美。
另外，水烧开后，加入少许醋，将骨头中的磷、钙溶解在汤里，这样炖出来的汤味道鲜美，容易被肠胃吸收。同时，炖菜不要过早放盐。因为盐会使肉中所含的水分迅速流失，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜度。
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