茶叶适合放在冰箱里保存吗？
前段时间一个朋友请十三姨喝茶。我一坐下，就看到他从冰箱里拿出一罐做好的普洱茶，说是朋友送的，我就很珍惜，放在冰箱里保鲜。可惜一真为那壶茶感到难过。他忍不住给他的朋友讲了部分关于凉茶的知识。没错，就是今天的重点。我相信茶友有时候会收到亲戚朋友送的茶叶，便宜的几十块，土豪的几千块。这个时候，怎样储存茶叶就成了一件棘手的事情。毕竟，珍贵的茶叶受潮后，失去营养和良好的口感是一件痛苦的事情。那么今天就让咱们来看看茶叶是不是应和十三易一起存放在冰箱里吧！01重点1:这些茶叶千万不要放在冰箱里，比如红茶、普洱茶、白茶。白茶制作时，不炒不揉，高温下既不会明显发酵，也不会杀酶；红茶属于后发酵茶，红茶的发酵是酶、微生物和湿热综合作用形成的。发酵越彻底，味道越好。普洱茶更注重后期陈酿。茶越老，味道越好，价值越高。那么为什么不把这三种茶放在冰箱里呢？潮湿不仅会使口感不纯，而且在低温下，酶的活性也会减少，最终作用茶叶转化的效率。你不能把茶放在冰箱里，也不能忘记
茉莉花茶。茉莉本身具有天然香味，放在冰箱里不仅保鲜，香味也会越来越淡。花茶有个例外，可以放冰箱。——产于四川峨眉山碧潭，但只适合冰箱短期存放，有利于保存香气。长期存放后香气依然会消失。02重点二：这些茶叶要放在冰箱里。绿茶、香香铁观音、乌龙茶等热的去湿茶，都可以放入冰箱保存。绿茶是未发酵茶，最注重保存。一旦采摘，就要实施杀青，破坏鲜叶中酶的特性，停止多酚的氧化。清香铁观音茶是一种大众化的轻发酵茶，具有青干茶、绿汤、绿叶的特点，讲究鲜、香、韵、尖。乌龙茶中的除湿茶是凤凰单丛茶的半成品，是在凤凰单丛茶传统生产工艺的基础上，将最后一道工序烘焙改为机器除湿。所以这三种茶都得放在冰箱里低温保存，才能保持茶叶的绿鲜。易建议，在冰箱储存前，先将茶叶放入
茶叶罐中密封，再用密封袋包裹，防止水蒸气渗入冰箱。03焦点三：红茶要不要放冰箱，要看情况。红茶是全发酵茶，普通品种常温保存不会作用品质。但有些原料优质嫩的红茶，如金骏眉，需要在冰箱里低温放置一段时间，有利于减缓红茶的褐变速度。这样就有了研究依据。原料嫩的红茶中茶黄素的含量也高，随着时间的推移，红茶中的茶黄素会褪色，风味变得平淡。有研究表明，红茶在低温环境下放置一年后，含水量仅增加2.11%。假如在室温下保存，茶黄素含量的减少比低温解决高18倍。而且低温保存的茶叶味道自然清新。低温储藏是高品质红茶的最佳场所。04重点四：冰箱存放茶叶的留意事项茶叶存放在冰箱里。你需要留意三点。敲黑板记重点！第一，冰箱存放茶叶只适合冷藏，不适合冷冻。茶叶经过长期冷冻，水分会流失，容易破碎散落，形状不好时茶叶的味道也会发生变化。冷藏的最佳温度是0-5度左右。第二，把茶叶放在冰箱里，留意密封性。大家都知道茶叶可以吸收异味，
每次要喝茶的时候，茶叶都要及时密封保存，防止茶叶在冰箱里凝结水分，最后受潮变质。茶寒知识四大要点你都掌握了吗？不要把茶叶都放在冰箱里，给茶叶一个合适的储存空间！
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