茶餐厅教你做外婆蛋糕 茶餐厅教你做外婆蛋糕
2023-04-16
中国人一年到头都离不开手里那杯热腾腾的茶。茶的种类不少，可有的人一年四季却只喝一种，从中医养生角度看来，这样可不太好。人的身体受到气候的作用，喝茶也应跟上季节轮换。。
春天喝花茶。阳气生长在春季，但人常常感到困倦乏力，表现为春困。甘凉花茶清香扑鼻，有利于发散人体冬季积聚的寒邪，促进体内阳气生长，提神醒脑。春天喝花茶可以消除春困。喝花茶，最好用透明玻璃罩住杯子，取3克花茶，放入杯中，用开水冲泡至90左右，再盖上杯子，防止香味流失。两分钟后，就可以喝了。
夏绿茶。夏日炎热，这时是喝绿茶的好时机。绿茶属于未发酵茶，性寒，有清热、去火、解暑的功效。而且它营养成分较高，还有降血脂、预防血管硬化等食疗作用。绿茶的芽叶细嫩，冲泡时不能用太沸的水，80开水即可。冲泡时不必盖上杯盖，以免产生热闷气，作用茶汤的鲜爽。
秋音青茶(乌龙茶)。秋燥来时，宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。乌龙茶性质不寒不热，温热适中，有润燥生津、清除体内积热的作用。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。
冬天喝红茶。冬季寒邪袭人，阳气渐衰。这时候喝茶也要注重御寒保暖。所以红茶是冬天喝茶的上品。红茶味甘，性温，能滋养人体阳气；红茶能生热暖腹，增强人体抗寒能力，还能帮助消化，去除油腻。著名的传统红茶产品有洪虎、益农、宁红、洪敏、泰红和祁宏，尤其是安徽祁门县的祁宏。冲泡红茶，宜用刚烧开的水冲泡，盖好杯盖，避免放香。英国人经常将祁宏和印度红茶混合，加牛奶和糖一起喝。在中国的部分地方，也有在红茶中加入糖、牛奶和芝麻的习惯，这样不仅可以暖身，还可以补充营养。
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