不适宜喝茶，忆江南茶叶
2023-03-18
一项新的研究表明，在绿茶中加入橙汁或者维生素C可能会增大儿茶酸的抗氧化性。儿茶酸，是绿茶中有益健康的成分，有利于降低癌症、心脏病或者中风的风险。这项研究的主要人员、印第安纳州西拉法叶市普渡大学食品科学助理教授马里奥菲鲁兹说：虽然目前这些只是初步结论，但是我认为值得鼓励，因为这个谜团的最重要的部分已经变成了简单的化学。这项研究已发表于 《分子营养和食物研究》 。
而橙汁、维生素C和儿茶素可能会相互作用，从而防止胃肠功能的恶化。他说：如果你想从绿茶中获得更多，你可以在茶杯中加入一些橙汁，或者选择含有抗坏血酸的饮料。现在，Feirouz正在研究橙汁和维生素C是否能增强实验动物对儿茶酸的吸收。
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