用茶煮饭可以预防三种疾病
2023-04-16
许多人喜欢喝淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶，觉得它的味道过于苦涩，似乎少了绿茶的轻逸之感。但专家提醒，冬季还是喝红茶好。专家表示，红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜冬季饮用。
同样是茶多酚。红茶和绿茶相比有什么特点？专家认为，当人们不吃饭喝绿茶时，他们会感到胃不舒服，这是因为茶叶中所含的关键物质———茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。 这些茶多酚的氧化产物还可以促进人体消化，故此红茶不仅不会伤胃，反而可以养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。.
专家提醒大家，红茶不适合凉拌饮用，因为会作用暖胃效果，还可能因为放置时间过长而减少营养成分。冲泡红茶最好用开口杯。不要等到杯子里的水都排干了再加热水。最好在水剩1/3左右的时候储水，这样可以稀释茶叶，保持茶叶的温度和浓度合适。每杯红茶存放3次，口感最佳。
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