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茶煮有更显著的抗癌作用

发布于:2022-06-09 作者:taiyanseo 阅读:12
饮茶网
煮有更显著的抗癌作用

科学家发现茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比,煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。据研究显示,茶叶在壶中煮沸5分钟,抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。在锅里烹饪

科学家要求一些参与者饮用在壶中冲泡10分钟的红茶,然后对他们血液中的多酚(植物自然产生的抗氧化剂)水平进行检测。他们发现那些饮用泡制5分钟的茶水的人比饮用泡制10分钟的茶水的人血液中的抗氧化剂水平高60%。泡制3分钟和5分钟的茶水中的抗氧化剂水平的差异是30%。

在参与者用壶喝茶五分钟一小时后,血液中的抗氧化剂水平增加了45%。把茶泡在壶里的时间越长,并不会产生更多的有益成分。他们还发现,在茶中加入牛奶不会影响茶中的抗氧化成分。

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