自制凉茶是瘦美人(下)
2023-04-16
中国科学家说，经过十七年的茶叶防癌有效作用机理研究和近年的人群预防干预试验，他们发现乌龙茶、绿茶、红茶中的多种成分有预防口腔癌、肺癌等多发性恶性肿瘤的作用。
项目负责人、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员韩迟说，茶叶中的茶多酚、茶色素和儿茶素等成分具有抗氧化能力，能抑制体内癌症基因表达，有阻断癌细胞增殖的作用。
中国医学科学院药学研究所原所长张俊田指出，这是中国科学家首次对茶叶防癌机制实施人群研究提供直接证据，标志着中国这个世界领先的茶叶生产国在茶叶防癌研究方面取得了显著进展。
张俊田说，最突出的成就是茶叶对抑制口腔癌前病变——口腔白质癫痫的显著效果。茶是中国人的传统日常饮品，这项研究的重大进展无疑将为十几亿中国人和众多海外饮茶者带来福音。
茶叶抗癌有效成分及其作用机理研究项目是自然科学基金资助的重点项目。在人体实验之前，项目组花了十三年的时间提取和筛选茶叶的有效成分，完成了动物实验。
据其介绍，自1997年以来，共有216名志愿者分别参与了口腔黏膜损伤和吸烟致氧化损伤的人群试验。为了保证数据的准确性，研究人员控制了饮食、劳动强度、年龄、性别等所有因素。实验表明，38%的饮茶者口腔白斑减少，而83%的非饮茶者不存在变化。喝茶可以明显抑制吸烟引起的氧化损伤，氧化损伤容易引起包含癌症在内的多种疾病。
中国是最早发现茶树并将其作为日常饮品的，茶叶产量居世界前列。
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