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夏季保健不妨配中药

发布于:2022-06-09 作者:taiyanseo 阅读:12
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夏季保健不妨配中药

中国茶网资讯:煲汤是广东人的看家本领。当季的食材,加上保健的中医药,就是一道滋补养生的药膳。

常见的药材除了煲汤,还可以通过煮粥、做蛋糕、煮糖水、炒菜来提高我们日常饮食的质量。随着夏季的到来,营养专家建议食谱中适当加入清热消暑、健脾祛湿的食物,符合这个季节的养生之道。

哪些中药适合吃?

所谓药食同源,在中医的概念中,食物有时可以成为药物,具有保健的作用,药物有时可以制成食物,具有防病治病的作用。

广东省中医院营养师何迎喜告诉新快报记者,中药自古就用于蔬菜。比如百合、莲子、芡实、山药、茯苓、砂仁、银杏、陈皮、玫瑰花、西洋参、核桃、芝麻、猪肉干、枸杞子、大枣、桑椹、白茅根、薏苡仁、当归、丁香、冬虫夏草等。都是可以当蔬菜吃的常见中药材。

如何选择适合自己的药膳偏方?何应熙说,可以根据个人的体质需要和季节变化进行辨证。中医基础理论中,春季调理肝脾,夏季强调清热解暑,秋季养阴润肺,冬季温阳补肾。它随季节而变化,这是药膳选择的一大原则。此外,还可以区分体质,进行有针对性的药膳调理。比如粤南,一般认为是湿气重的地方,建议多选择祛湿的方剂。但有调查研究发现,现代阳虚的人不在少数。对于这类人群,建议以温补阳的药膳为宜。

除了煲汤,还有哪些烹饪方法?

中药不仅可以煲汤,还可以用其他烹饪方法加工。

何应熙说,比如煮粥。经典的粥类食谱有山药莲子粥、山药糯米粥、腐竹银杏粥、荷叶冬瓜糯米粥、糯米红豆粥等。

有些中药也可以用来炒菜,有一定的保健作用,如砂仁排骨、陈皮骨、黑木耳百合炒鲜山药、朱智银杏炖五花肉、冬虫夏草鸭/鸡、丁香鸭等。

有些人在甜点和糖水里加入中药,味道更受欢迎。莲子雪耳汤/糖浆、黑芝麻核桃酱、拉浪草根、竹竿、胡萝卜、菱角(糖)、贝母炖雪梨、红糖、生姜和茶、当归枣杞红糖水等等。其他如淮山莲子糕、淮山芡实包子、玫瑰花茶、西洋参(杞子)茶、桑葚汁、益母草煮鸡蛋等。.

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药膳可以天天吃吗?

这取决于身体的反应。

所谓药食同源,是指药材作为食材食用,通常是为了一定的保健、防病、治病目的。俗话说,是三毒之药。毕竟药材不是普通的食材。即使菜品中用了一些性别偏见不大的中药材,也不能不辨证就吃。

何应熙说,关键是看用户的身体反应。如果没有明显不适,可以长期服用。例如,中医大师鲁坚持每天吃醋泡生姜。如果是专门针对某些疾病状态或体质设计的药膳,需要根据病情或体质来判断。或者身体状况发生变化,需要调整或者最终疾病停止。

夏季药膳推荐

豆酱糖浆

适合:因夏季高温导致食欲不佳的人群。

准备:绿豆、红豆、白扁豆各50g,陈皮半个,红糖/冰糖适量。

绿豆味甘凉,清热解暑;红豆味甘、酸,微寒,清热、利尿、排毒

每年开春后,木棉花开花,老广州会把落下的木棉花带回家晒干,夏天用来煮粥煲汤。棉花有清热利湿的作用,扁豆有健脾利湿的作用。二者合用有明显的解暑利尿作用。熬粥也照顾了人们在苦夏食欲不振的情况,人们更愿意吃容易消化吸收的粥。粥还有健脾胃的作用,对脾胃虚弱者有益。

五花茶

适合:人夏季感冒中暑。

材料:金银花、菊花、豆花、鸡蛋花、木棉、鲜土茯苓、薏苡仁各50克。

金银花性味甘凉,清热解毒,疏风散热;杭白菊味苦,微寒,疏风清热,平肝明目;豆腐味甘微温,清热解暑祛湿;鸡蛋味甘,润肺解毒,清热利湿;棉花性淡而涩,清热解暑,利湿;茯苓利尿、解毒、利关节;薏苡仁健脾利尿,清热。

可用于预防炎热夏季湿热侵袭人体引起的感冒,如头晕、头痛、鼻塞、四肢沉重、咽痛、食欲不振等,还可用于预防夏季中暑。

藿香葛根粥

适用于:湿热感冒、呕吐腹泻者。

材料准备:广藿香10g、葛根10g(鲜葛根100g)、茯苓10g、粳米50g。

葛根是广州人喜爱的食材之一,常用于煲汤、烹饪。葛根可解肌发热、生津止渴、止泻;燥湿和胃、止呕、祛暑解表;云淡,渗湿,健脾和胃。三种药物的组合使这种粥具有解表、祛湿、生津、止渴、止泻的功效。

适用于夏季湿热型感冒,伴有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。

标签: #百合花茶 #经期能喝普洱茶吗

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