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自制花枝卷配茉莉花茶

发布于:2022-06-09 作者:taiyanseo 阅读:12
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自制花枝卷配茉莉花茶

茉莉花茶是制品绿茶之一,又叫茉莉香片,科名是木犀科,有中国的花茶里,可闻春天的气味之美誉。属浓喷鼻型茶,其茶味醇厚、喷鼻气呼呼浓烈、汤汁黄绿、美味临时。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶香与茉莉花香交互融合,窨得茉莉无上味,列作人间第一香。茉莉花茶搭配鱿鱼,做出来的茶叶美食营养又健胃,成为夏季里不行贫乏的佳肴。

材料:鱿鱼400克、茉莉花茶7克、料酒15克、精盐4.5克、淀粉、蒜泥、葱姜各适量。

练习:

1.鱿鱼用清水洗净,切成麦穗状的花刀,放入开水锅中焯水,捞出沥干水分。

2.茉莉花茶用开水烫一下,把茶叶捞出来,再用开水烫第二遍。在第二次泡好的茶汁中加入少许料酒、精盐、淀粉调成酱。

3.用大火将植物油烧至七八成热,然后取出鱿鱼卷沥干水分。

最后在原锅中留少许剩余油,加入适量蒜泥、葱姜片炒香鼻子,取出葱姜片,放入鱿鱼卷,然后倒入酱汁,翻炒几下,撒上几朵茉莉花,起锅装盘即可。茉莉花茶,形状优雅,滑爽,柔和,清新,优雅,香气四溢。

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