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如何辨别台湾茶是否正宗?

发布于:2022-06-08 作者:taiyanseo 阅读:18
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如何辨别台湾茶是否正宗?

过节送礼不再是茶莫属。今天介绍下如何辨别台湾茶?台湾种茶、制茶的技术驰名国际,半发酵茶技术,更成为众多台湾品茗者最爱的口感。然而也因此,许多进口茶打着台湾茶的名号,在市场真假难辨。农委会提醒民众,台湾茶与进口茶品质比一比,由外观及香气都可判断出是否为正宗台湾出品。要分辨是否为真正的台湾茶,首先要认清标章及产销履历;按照规定,产地来源必须在每一包茶袋上清楚标示。再者,也可由外观看出是否为台湾茶,台湾茶外观紧实匀整、墨绿油亮,而进口的则略带黄色。然而光凭外观仍然不够,例如越南茶树大都来自台湾,品种很接近,肉眼难以分辨,因此常被不肖业者拿来混充高档台湾茶台湾茶与进口茶的香气味道通常差很多。国人喜好半发酵茶,半发酵即如包种茶、乌龙茶,通常是手工采茶较多。乌龙茶具有浓郁的发酵香或清花香,进口茶则有发酵不足的菁味。经过冲泡,台湾茶味甘醇口感滑软,进口茶则明显有苦涩味。为了更有效地保障茶农和消费者,近年也针对进口茶鉴定技术提出研究建议,项目包含:茶叶品质官能鉴定、台湾茶树品种近红外线光谱分析资料、分析在产地的证明、分子标志于茶树品种鉴定、产地标章及履历等。关于最后一项,目前台湾已认证的有文山包种茶、阿里山高山茶、日月潭红茶、鹿谷冻顶乌龙茶等,未来还将持续扩大认证。的做法了。

标签: #玉兰花茶 #汉水银梭

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