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传统普洱茶是这样做的

发布于:2023-02-01 作者:taiyanseo 阅读:68
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传统普洱是这样做的

1.来自古代茶树上采摘下来的古茶新鲜茶叶,像现在的这个时候的叶子还不能马上就杀青,要让她摊晾下, 我们专业里面说的就是自然失水过程,这样就可以再一定程度上除去喝新茶朋友所说的青臭味,但这个失水过程的多少也是有个标准的,就看季节和天气。 2、失水了以后的工序就是我们说的杀青了,目前传统的普洱茶制作,我们云南很多的地方作为原料的第一出处,还是要从农民朋友那里出来,尤其是些量小的老树茶,因为就近没有粗之所。这个杀青的图片是在班章山上,最近两年的茶叶经济大兴起来后,杀青的锅是单独用了,只是像这样的话就会有茶友经常提起的烟味,呵呵。另外还告诉大家,杀青的目的 就是在一定的程度上破坏霉的活性,使得茶本身的芳香物质得以很好的发挥出来。 3、揉捻,这个工艺看起来简单,实际操作起来还是有一定功夫,不可以揉得太紧也不可以揉得太松,要恰到好处。如果 是存放散茶的话,粗条较难存放,细条相对好存放些。且保留得好的话,香气存得也持久。 4、下面的这个工艺叫晒青,所有的传统的普洱茶的原料都必须经过这个工序,不能用机器进行一次性的烘烤, 这样会改变其本质。晒茶当天就可以晒干的是最好的。另外最重要的就是晒茶地方的卫生情况了,呵呵 5、晒干了以后就要进行高温蒸软,就是把晒好的干茶放入做好的容器里,利用蒸汽将茶叶蒸软,这个过程 的掌握也是相当的重要的,不可以蒸太软,也不能蒸不透。 6、将蒸软的茶叶放入布袋进行做型。 7、传统工艺,古法石磨进行压制 8、压好的茶饼在晾干 9、成品

标签: #薄荷叶泡茶 #泡茶壶 #玫瑰茄的功效与作用及食用方法 #决明山绿茶

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