首页 - 茶文化 > 解读岩茶烘焙中的几种火力

解读岩茶烘焙中的几种火力

发布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 阅读:72
饮茶网
解读岩茶烘焙中的几种火力

烘焙的程度取决于烘焙的方式、温度、时间和茶的厚度等的影响,是个动态平衡焙火根据程度的不同对茶也会产生不同的影响,为了让大家好理解,根据焙火程度的不同可分为:欠火、轻火、中火、足火、高火、病火。 其解释如下:欠火:干茶用手捻碎后不是粉末状而是片状或颗粒状,茶多表现为清香,细闻还夹杂有青味或其他杂味,多见于只经过走水焙的毛茶或因为发酵不足不敢深焙的茶,为不合格的火。轻火:茶多表现为花香,香气高扬,多见于白鸡冠、黄观音、奇兰等清香品种中,汤色多为淡黄色,叶底可见明显的绿叶红镶边,适合由绿茶、花茶等茶类转向接触岩茶的茶友。中火:茶多表现为花香和果香的复合,见于肉桂等传统高香品种,汤色多为橙黄色,叶底隐约可见绿叶红镶边(红边已不显),适合已经品饮过一段时日岩茶的茶友。足火:茶多表现为果香,见于大红袍、水仙等传统耐火品种,干茶可见叶脉突出,俗称露白骨冲泡至叶面舒展开后可见叶片上有很多突起的泡点俗称蛤蟆皮或起泡,汤色多为深橙黄色或橙红色,适合有一定岩茶茶龄的茶友。高火:茶多表现为焦糖香,部分茶叶已炭化(古代称为伤茶),常见于外山茶之肉桂、水仙等品种,汤色叶底不可见绿叶红镶边,汤色多为深橙红色或略带黑色,适合有汕头等特定地区的茶友。病火:茶多带焦味,见于火温过高吃火较急的茶,汤色叶底不可见绿叶红镶边,汤色多为黄黑色,茶汤浑浊,叶底全部或部分碳化,久泡叶片也不会舒展开,不适合有饮用,属于焙火失败的茶品。

标签: #立顿 农药 #银杏茶 #经期可以喝普洱茶吗 #澜沧古茶 #苦丁茶功效

相关文章

  • 推荐7种夏季保健茶饮料

    推荐7种夏季保健茶饮料

    推荐7种夏季保健茶饮料薄荷芦苇花茶薄荷6克,花茶3克,鲜芦根100克(洗净切段)。取1000毫升水,煎煮液煮沸,薄荷用纱布包5分钟,过滤...

    2023-04-16

  • 红茶预防流感 花茶预防抑郁症

    红茶预防流感 花茶预防抑郁症

    红茶预防流感花茶预防抑郁症不同的茶有不同的性格:红茶甘温可养人体阳气,绿茶性寒可清热,乌龙茶润喉生津,花茶养肝利胆。从中医养生的理论上讲,喝茶也有...

    2023-04-16

  • 用茶介绍养生茶的保健营养功效

    用茶介绍养生茶的保健营养功效

    用茶介绍养生茶的保健营养功效生命的珍贵可以说是一件漫长的事情,但这是伟大的。人的生命是世界上最宝贵的东西。因此,当人类意识到生命的价值时,我们的祖先...

    2023-04-16

  • 五种茶道减肥大赛

    五种茶道减肥大赛

    五种茶道减肥大赛你知道吗?你知道吗?茶中含有大量的食物纤维,而食物纤维不能被消化,停留在腹中的时间长了,就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪,...

    2023-04-16

  • 夏天多喝养生茶有效

    夏天多喝养生茶有效

    夏天多喝养生茶有效夏天天气炎热多汗,容易导致血液黏稠。这里给大家介绍一些方便实用的促进血液循环的茶叶。我可以自己去药店买中药,按照推荐的剂量泡水当茶...

    2023-04-16

  • 有喝茶习惯的 不要吃这些“毒药”!

    有喝茶习惯的 不要吃这些“毒药”!

    有喝茶习惯的不要吃这些“毒药”!喝酒是急性自杀,抽烟是慢性自杀。你一定不知道,喝茶不当也可能对身体造成很大的伤害。因此,边肖提醒茶友们,喝茶时,一...

    2023-04-16

发表评论