普洱茶投资分析-年底最大利空
2023-04-16
水仙花早春发芽，清明前后开采到长夏，成为春天的茶。夏、暑茶在立夏后至小暑间。秋茶在立秋至霜降。立冬至小雪采制的为雪片茶。采摘标准为嫩梢形成驻芽后第一叶开展到中开面时为宜。过嫩，成茶苦涩，香不高；过老，茶味粗淡，不耐泡。采摘时间以午后为最好。不同类型鲜叶要分开采，分别制。初制工艺要经过：晒青、凉青、做青(碰青，摇青D摊置)、炒青、揉捻、烘焙等工序。下面就详细介绍一下凤凰水仙茶的制作工序。制作工序1.晒青鲜叶要薄摊，叶片不重叠。叶张含水量少空气湿度小时宜轻晒。反之宜重晒。晒后在室内凉青架上摊置12小时，摊叶厚度不要超过3厘米。优质产品多实施两晒两凉。凉青适度的叶子并筛堆置，四周高，中央低。制作工序2.碰青或摇青摊置一般须经过56次碰青、摇青。每次碰青结合摊置1.52小时，后期摊置要延长半小时左右。第三次起，依据青叶变化情况结合摇青50100转。制作工序3.炒青先闷一下再扬炒，后闷炒，炒匀炒透。制作工序4.揉捻揉捻操作先轻后重，必要时可实施复炒复揉。制作工序5.烘焙分三次实施，第一次只烘至五成千，摊放12小时。第二次较低温焙至七、八成干，摊放612小时。第三次低温焙至足干。凤凰水仙由于选用原料优次和制作精细程度不同，按成品品质依次分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。采用水仙群体中经过选育繁殖的单丛茶树制作的优质产品属单丛级，较次的为浪菜级，再次的为水仙级。凤凰单丛有形美，色翠，香郁，味甘之誉。茶条挺直肥大，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤橙黄清澈，沿碗壁显金黄色彩圈，叶底肥厚柔软，边缘朱红，叶腹黄亮，味醇爽回甘，具天然花香，香味持久，耐泡。以上就是对凤凰水仙制作工序的介绍，期望对大家熟悉这一知识有所帮助。.
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