茶中有癌症杀手 这些茶应每天喝
2023-04-16
茶，一直是深受国人喜爱的饮品，待人接客、送达情意似乎都少不了它。但茶叶应储存在哪里、用什么方法保存，却一直是让人头疼的疑问。茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化，故此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会作用茶叶的品质。为使其不变质，一定要留意：避高温、避高湿、避光线、避氧气。日常生活中用来保存茶叶的材料有铝铂复合袋、器具以及两者结合。器具以锡罐为好，其他陶罐、金属盒等也可。用复合袋保存茶叶最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂。在所有的茶叶中，绿茶最好要放在冰箱里储存。假如保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右；但如是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。 为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，在茶叶放入冰箱前要密封包装，并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂，包装材料最好用铝箔复合袋。需要留意的是，从冰箱中取出茶叶后，切勿立即将包装打开，正确的做法是：将冰箱内的茶叶取出后让其慢慢升温，待升到常温后（一般是隔一天）打开包装袋，然后实施冲泡饮用。而且最好能在半个月内喝完。相对绿茶而言，乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。由于乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易贮藏；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，减少香气的鲜灵度和浓度。 只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存。普洱茶则最好室温保存，也不必采用干燥剂。在所有的茶叶中，绿茶最好要放在冰箱里储存。假如保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右；但如是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。,承载着中国千年文化的精髓
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