关键词-罗汉松;生长条件
2023-04-16
仙居青,又名仙居碧青,是20世纪70年代创作于浙江仙居县的著名茶。仙居碧绿鲜叶的采摘标准是单芽至一芽一叶,请求芽叶完整,无病虫叶、破碎叶和劣变叶。以一芽一叶为原料的仙居碧绿,其手工炒制工艺有摊青、杀青、揉捻、干燥道工序。1、摊青 鲜叶进厂后,分级摊放在清洁、阴凉、通风的架空竹帘上,摊放厚度为,时间为。2、杀青 采用远红外电炒锅,投叶锅温为左右,先高后低,每锅投叶量约为,杀青时间为,用抛—闷—抛手法,多抛少闷,留意保持芽叶完整。至色泽绿翠,清香显露,杀匀杀透后出锅,并立即摊凉,及时散发水汽。3、揉捻 每次取左右杀青叶置于洁净的竹垫上,两手手指拱成弧状罩住茶叶,并以手心压叶轻轻揉动,待芽芯包拢时,再稍用力重揉,间或解块,使揉捻均匀,最后五指展开,手心压茶向前轻轻搓揉,促进揉捻叶卷曲成条,使外形美观。待稍有粘手感时结束揉捻,然后解块。4、干燥 干燥工序先炒后烘,分两阶段实施。揉捻叶下锅温度为左右,掌握先高后低。炒时用双手捧茶,双起双落,以抖炒为主,炒至九成干时起锅,再用木炭文火烘至足干。。
标签: #去火的茶 #茶叶的知识 #黑苦荞茶的功效与作用
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