在茶里加一片柠檬 效果会大大增加!
2023-04-16
茶香历久弥浓,同样,和茶叶交道打得越久,感情也越浓,中国国际茶文化研究会程启坤老师,就是和茶打了一辈子交道的老茶人。 程老师1937年出生在江西婺源,“很多人知道婺源,但都不知道有一种茶叫‘婺绿’,这可是明清时的贡茶。从小看着长辈耕耘在茶丛间,是茶养了咱们一辈辈,对茶特别有感情。” 程老师后就读于浙江农业大学茶叶系,1960年毕业后留在中国农业科学院茶叶研究所。 “退休了还是放不下茶,又来到茶文化研究会。”程老师现在是研究会副会长,今天,他给大家讲讲茶叶的保存。 “温度、湿度、氧气、光照,是绿茶品质的四大杀手,尤其是前两项。”储藏得法,绿茶放一年仍是色绿、香浓、味醇。有两种最简单的保存方法。 生石灰储藏法:选择体积合适且密封性好的容器,如不存在异味的锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶。先把茶叶用干净牛皮纸包好(不要用旧报纸,茶叶会吸墨味),每包量不要超过1斤,细绳扎紧,放入罐内四周,中间放石灰袋,最后密封。 假如茶叶水分含量较高,摸上去潮乎乎,可在微波炉里低温转几秒钟,去去水分,茶叶与生石灰比例一般为41至51,石灰一般2到3个月换一次。 茶叶对温度请求也很高,0-5,能长时间保持色泽与香味不变;10左右,色泽会有缓慢变化,但不会质变;15以上,就会有老化现象,所以最忌阳光照射,可以把茶叶放在冰箱里——这就是低温贮存法。 将茶叶用柔软干净纸包好,置于无异味密封塑料袋中,冰箱温度建议在3至5,茶叶最好小包分装,每次喝时取出适量。 现在很多商店都有茶叶真空机,买茶叶后,让店员帮忙抽走包装内空气,回家后放在冰箱里,只要不开启,一年半载保持茶叶原汁原味没疑问。
标签: #麦冬泡水喝的五大禁忌 #秋天喝什么茶
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