评价茶叶品质的指标有哪些？
2023-04-16
材料：250毫升豆浆、2个蛋白、1个蛋黄调味料：普洱茶叶15克， 盐5克原料采买：普洱茶在茶叶专门店有出售，一般的普洱茶叶即可。做法：1 把豆浆、蛋清和蛋黄一起打散调好之后，放入容器中蒸五分钟。2 普洱茶叶泡成茶汤，过滤并加入盐调味。3 将茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。烹饪心得：同时可以搭配清爽的泡菜佐餐，也可加枸杞和百合增加菜式美观。特点：豆浆、蛋清和蛋黄一起蒸熟的豆腐呈淡黄色，微微泛着柔润的光泽，口感富有弹性并细腻均匀。加入了普洱汁，茶香豆香相得益彰。功效：普洱茶的功效：首先在于普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃.这点对熟普洱茶尤为明显.一般轻发酵茶对爱茶人而言，确有"不可承受之轻"的顾忌，尤其是咱们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人，在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦，相信很多人都有切身体会.其二，普洱茶可以降血脂.许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能减少血脂达30%(视个体而不同),在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化.[贝纳尔贾克托教授，巴黎亨利伦多医院].由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效.其三，血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了.日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显，而又有人说功效显著.这类矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同.假如本来血脂就不高，喝普洱茶是不会再降血脂的.麦普认为，普洱茶以上三点功效是比较明显的.其实，早在 《本草纲目》 中就有"普洱茶味苦性刻.解油腻牛羊毒刮肠通泄"的记载，其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效..
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